Vedação de geléia com cera ou parafina de padeiro é um método de conservas viável que ainda é comumente usado para a preservação da geléia por curtos períodos de tempo. Esta cera comestível é de cor branca e não tem gosto ou cheiro. Ele está disponível em forma líquida e forma bloco sólido. Selando latas e frascos com cera, você pode estender a vida da geléia até 12 meses. recipientes de geléia selados devem ser armazenados em local seco, escuro e fresco.
Coisas que você precisa
- Banho-maria
- termômetro de doces
Prepare a gelatina de acordo com a receita em um frasco esterilizado e deixar cerca de 1 polegada de espaço na parte superior para dar-lhe espaço para permitir a cera para definir.
Cortar a cera de parafina em pequenos pedaços para fácil e rápida de fusão.
Coloque a cera em banho-maria, preenchendo uma panela grande com água e colocar um pote menor dentro dela. O pequeno recipiente irá conter a cera que tem de ser derretido.
Coloque um termômetro de doces no pote de cera. Se a cera torna-se muito quente, ele vai pegar fogo. Você deve garantir que a temperatura é mantida abaixo de 375 graus F. Uma vez que a cera derrete, ele terá uma aparência clara, semelhante à da água.
Colher a cera sobre o topo da geleia.
Permitir que a cera para tornar-se opaca, mas não deixe esfriar completamente.
Cubra o recipiente com a sua tampa e fixe-a. O calor da cera vai selar o frasco, quando se começa a arrefecer.
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