A primeira máquina de café a vácuo feito de pirex, um vidro resistente ao calor criado por Corning, foi o Silex. Embora cafeteiras de vácuo tinha sido em uso desde 1830, o vidro comum tornava instável e propenso a explosão. A invenção da Pyrex marcou o início de um renascimento em máquinas de café a vácuo. A partir de 2010, muitos puristas de café acreditam que o processo de vácuo produz o café mais rico e melhor sabor através do uso de vapores e auto-filtração.
Coloque a quantidade desejada de água para dentro do vaso inferior. Encha a tigela 2 pol. Abaixo do pescoço de um pote cheio de café.
Coloque o café na bacia superior. Para o café-da força regular, medir uma colher de sopa nível. de moído grosso de café para cada copo de água.
Coloque a tigela menor sobre o queimador do forno. Conectar-se a tigela superior para a parte superior da bacia inferior, torcendo-o ligeiramente para travá-lo no lugar.
Aguarde de seis a oito minutos para a água para se levantar através do filtro e misture com a borra de café. Desligue o fogão quando a água pára de subir na bacia superior.
Aguarde dois minutos para o café para filtrar para trás na bacia inferior e para a bacia superior para esfriar. Remova cuidadosamente a bacia superior. Despeje o café da bacia inferior utilizando a alça.
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