Como fazer uma prensa de queijo holandês

Você pode construir sua própria imprensa queijo holandês.

Muitos queijos de pasta mole pode ser feita sem o uso de equipamento especial, mas para fazer queijos duros, como suíço e cheddar, você vai precisar de uma prensa de queijo. A imprensa força a coalhada de queijo em um molde especialmente projetado e ajuda o excesso de líquido para drenar. Os holandeses - ou alavanca - design é um dos tipos mais eficientes de imprensa, porque ele usa o que é chamado "vantagem mecânica" para fornecer até 100 libras. de pressão sem a necessidade de 100 lbs. de peso físico. Você pode fazer a sua própria imprensa mesa de tamanho médio, que pode ser facilmente modificado para aplicações maiores.

Coisas que você precisa

  • 24 pés, um-por 4 polegadas bordo pinho
  • 7 pés, 1-por 3 polegadas tábua de pinho
  • 19-1 / 4 por 19-1 pedaço de meia polegada de madeira compensada ou placa de madeira sólida / 4 polegadas
  • 30 # 6 (1-1 / 4 polegadas) parafusos drywall
  • 1/4 polegadas, parafuso longo de 5 polegadas
  • 1/4 polegadas, parafuso longo de 3 polegadas
  • 2 (1/4 polegadas por 1 polegada) arruelas fender
  • 2 (1/4 polegadas) porcas sextavadas
  • porca 1/4 polegadas
  • chave sextavada de 1/4 polegadas
  • Furadeira elétrica
  • bit pá 3/4 polegadas
  • broca de 1/4 polegadas
  • broca de 1/16 polegadas
  • Philips bit cabeça condutor ou chave de fenda
  • Serra
  • arquivo de madeira ou grosa
  • fita métrica ou T-quadrado
  • peso de 20 lb
  • balança
  • O óleo mineral (opcional)

Construir a base

  • Viu as placas 1-por-4 em dois comprimentos de 3 pés e rotulá-los B1 e B2. Corte três comprimentos de 1-1 / 2 pés e rotulá-los B3, B4 e B5.

  • Colocar os comprimentos sobre os seus lados e providenciar B1, B2, B3 e B4 em um rectângulo, com B3 e B4 no interior de B1 e B2 como degraus de uma escada. Coloque B5 entre B3 e B4, que formam um terceiro degrau no centro do rectângulo.

  • Faça dois furos piloto 1 / 8th polegadas através de B1 e B2, indo para B3, B4 e B5 em cada ponto de intersecção, e prenda usando # 6 parafusos drywall. Isto vai formar uma base sólida.

  • Coloque o seu pedaço de madeira ou de madeira placa de 19-1 / 4 polegadas na parte superior da base. Deve cobrir a metade direita do quadro de ponta a ponta. Uma vez que a placa está no lugar, faça quatro furos piloto através da placa em cada canto e ligar as peças com parafusos drywall.

Construir a torre

  • Corte os restantes 1-por-4 placas em dois pedaços de 1-1 / 2 pés rotulados T1 e T2, uma peça de 3 pés marcado T3, e um 2-1 / 2-foot peça rotulada T4.

  • Forma uma ranhura no centro da T1 e T2 suficientemente grande para a barra de prensa vertical para passar. Usando uma fita métrica ou T-quadrado, encontrar o centro de ambas as placas. Leve o seu bit pá 3/4 polegadas e um furo através do ponto central, em seguida, à esquerda e à direita dela. Os três furos devem ser longe o suficiente para que eles não se sobrepõem, mas perto o suficiente de modo que haverá apenas uma fina camada de madeira entre eles. Usando um arquivo de madeira ou grosa, remova a madeira que separa os buracos e limpar as bordas, criando uma fenda de aproximadamente 2-1 / 2 polegadas de comprimento por 3/4 de polegada de largura. Repita esse processo para a segunda parte.

  • Adicione uma ranhura na parte superior de T3 a agir como ponto de pivô para o braço da alavanca. Encontrar o ponto central na face da placa e marcar um ponto de cerca de meia polegada à esquerda do centro. Desenhar uma linha de 4 polegadas para baixo a partir deste ponto e outro 3/4 de polegada para a esquerda. Usando o seu bit pá 3/4 polegadas, furar um buraco entre as linhas 4 polegadas a partir do topo. Vi ao longo das linhas a partir da parte superior da placa para os bordos do buraco, a criação de uma fenda larga 04/03 polegadas.

  • Vire T3 em seu lado e marcar um ponto de 2 polegadas para baixo a partir do topo. Perfurar em linha reta através deste ponto, todo o caminho através do slot que você acabou de cortar e sair do outro lado do tabuleiro.



  • Coloque a T3 e T4 peças em seus lados, paralelos um ao outro, de modo a que as partes inferiores são perfeitamente nivelada. Coloque T1 entre os dois pedaços perto do topo da T4. Faça dois furos piloto 1/16 polegadas passando por T3 e T4 e em ambas as extremidades do T1 e fixar as peças com # 6 parafusos drywall.

  • Coloque T2 entre T3 e T4, cerca de 8 polegadas para baixo a partir de T1. Certifique-se as ranhuras estão alinhados. Faça furos piloto 1/6 polegadas através de T3 e T4 em ambas as extremidades do T1 e apor com # 6 parafusos drywall.

Construir a imprensa Beam e Lever Arm

  • Corte um pedaço de 3 pés de placa de 1 por 3 polegadas. Desenhar uma linha vertical no centro do tabuleiro e marcar com um ponto a cada 2 polegadas ao longo da linha, começando 5 polegadas a partir do topo. Coloque a sua broca de 1/4 polegadas em sua furadeira elétrica e um furo em linha reta através da placa em cada um dos 14 pontos.

  • Formar a parte inferior da barra de prensa cortando um quadrado de um-por-4 placa e marcando o ponto central. Coloque esta praça em uma extremidade da barra de prensa (fazendo um "T" forma). Faça um furo piloto 1/16 polegadas através da praça e para o feixe de imprensa, e fixá-lo no lugar com um parafuso drywall # 6.

  • Construir o braço de alavanca cortando uma seção de 4 pés da placa 1 por 3 polegadas. Desenhar uma linha no centro de um dos lados planos. Marcar um ponto ao longo desta linha em 2 polegadas e outro em 9 polegadas a partir do final. Faça um furo de 1/4 polegadas, tanto através pontos- o primeiro atuará como o ponto de pivô, o segundo vai ligar o braço de alavanca ao feixe de imprensa.

Montar a Imprensa

  • Deslize a extremidade da barra de prensa através das ranhuras na torre T1 e T2 peças e virar a torre de lado. O feixe de imprensa deve ser capaz de se mover livremente para cima e para baixo através das ranhuras no centro.

  • Coloque a torre sobre a base para que T3 e T4 são atravessadas pela placa de madeira compensada e parte inferior da barra de prensa está no centro do tabuleiro, quando deslizou todo o caminho. Certifique-se a torre está centrada e que as partes inferiores das peças T3 e T4 estão alinhadas com a B3 e B4 peças. Faça furos piloto de duas 1/16 polegadas através de T3 e T4 e em B3 e B4 e seguro no lugar com # 6 parafusos drywall.

  • Deslize a extremidade do braço de alavanca na ranhura na parte superior da T3 e alinhe os buracos que você perfurados para o ponto de pivô. Fixe estas peças em conjunto com um parafuso de 5 polegadas de comprimento 1/4 polegadas e prenda-o com uma máquina de lavar pára-choque e parafuso sextavado 1/4 polegadas. Aperte a porca sextavada apenas o suficiente para que o parafuso não vai deslizar para fora do furo. O braço da alavanca deve estar livre para se mover.

  • Escolha um buraco 1/4-inch na trave imprensa que corresponde à altura do molde queijo que você está usando e alinhá-lo com o buraco no braço de alavanca. Deslize a 3 polegadas de comprimento parafuso 1/4-inch através dos dois furos e prenda com uma máquina de lavar pára-choque e porca. Não aperte todo o caminho.

  • pontos específicos marca no braço de alavanca a partir do qual a pendurar o peso de 10 lb para que você possa acomodar as diferentes quantidades de pressão exigidas por diferentes receitas. Por exemplo, a uma distância de 18 polegadas a partir da barra de prensa, a imprensa vai exercer 20 lbs. da força. Marcar um ponto a cada 4-1 / 2 polegadas e um furo 1/4 polegadas através do braço de alavanca. Cada incremento representará um aumento (ou redução) de 5 libras. de pressão. A maioria dos queijos não vai exigir mais de 50 lbs. da pressão, no entanto, assim que você deve só precisa perfurar nove buracos.

dicas & avisos

  • Esfregar óleo mineral nas superfícies de madeira expostas com um pano e deixe o óleo afundar durante a noite. Isto irá proporcionar um acabamento resistente à água, o que irá impedir a prima de absorver o líquido que drena para fora do queijo.
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