O que causa a goma de mascar a perder o seu sabor?

Goma de mascar contém açúcar ou um substituto do açúcar e sabores artificiais ou naturais. A quantidade de aromatizante contido em um pedaço de goma de mascar é realmente muito pequeno. Quando você colocar a goma de mascar na boca, aumenta a produção de saliva, suavizando a gengiva e libertando o aroma e açúcar. O açúcar serve para melhorar não só a doçura da goma, mas também aumenta o sabor.

Quanto mais tempo você mastigar a goma, mais o açúcar ou o substituto do açúcar e aromatizante dissolver. Como o açúcar se dissolver, o impulso que fornece os sabores diminui, fazendo com que o sabor da goma para se tornar mais leve. O adoçante dissolve muito mais rápido do que os cristais de sabor, mas como o açúcar se dissolve você não será capaz de provar o aroma também. Colocar um cubo de açúcar na sua língua pode ajudar a impulsionar o sabor de sua gengiva mais uma vez.

Muitas marcas de goma populares produção de goma de mascar sem açúcar. Estes tipos de goma de utilizar um substituto de açúcar para estimular a distribuição sabor enquanto a goma está a ser mascada. Os tipos mais comuns de substituto do açúcar usado em gomas de mascar são xilitol e sorbitol. Existem substitutos de açúcar reduzir o teor calórico da goma, enquanto a prevenção de cáries e outros problemas dentários. Além disso, eles não se dissolvem rapidamente na saliva, como, pelo que ajudam a distribuir impulso e o sabor da goma mais longo do que o açúcar. Além disso, esses substitutos do açúcar causar uma sensação de frescura na boca, o que pode melhorar o sabor da goma.

A recente introdução de cristais de sabor a muitas marcas populares de goma de mascar cria uma sensação de sabor mais tempo, mais intensa. cristais de sabor são pequenas bolsas de sabor e concentrada de açúcar ou substituto do açúcar, o que, quando mastigado, produzir uma explosão de sabor na boca. cristais de sabor produzir sabor da mesma forma que a goma de mascar regular faz - a saliva eo açúcar estimulam a liberação de sabor da goma. No entanto, esses cristais de sabor dissolvem a velocidades diferentes, o que prolonga a intensidade de sabor da goma de mascar.