oliveiras são nativos das regiões que estão atual Síria e da Turquia, e encontrou suas condições de crescimento mais favoráveis em Espanha e na Itália, a crescer em temperaturas de 70 graus centígrados ou acima. A altura de oliveiras difere com variáveis, oscilando entre em forma de arbusto,-baixa estatura, árvores multi-tronco para árvores-tronco único de altura. As variedades-tronco único têm preferência sobre o primeiro como eles tornam mais fácil para agitar a árvore para colher a fruta, como é comumente feito. controle de ervas daninhas é também mais fácil em árvores-tronco único.
Arbequina
A oliveira Arbequina é relativamente pequena, a uma altura crescente madura de cerca de 15 pés. Arbequina está entre as oliveiras resistentes ao frio, que são bem adaptados a uma variedade de condições de crescimento. A árvore altamente produtivo começa a dar frutos quando se tem três anos. azeitonas Arbequina são muito ricos em conteúdo de óleo. A árvore se desenvolve uma forma de choro e tem um nível moderado de tolerância à seca. Arbequina é uma árvore populares nas regiões de invernos suaves nos Estados Unidos. A árvore tem uma baixa tolerância para a mosca da oliveira, clorose de ferro e Verticillium dahliae. árvore Arbequina azeitona auto-fértil é altamente tolerante a umidade e salinidade.
Frantoio
Frantoio está entre as oliveiras auto-férteis que cresce a uma altura total de cerca de 30 pés. A árvore é bem adequado para áreas mais quentes e tem baixa tolerância a temperaturas inferiores a 25 graus F. Frantoio é uma das variedades mais populares plantadas nas regiões italianas centrais Toscana e. A árvore tem uma forma semi-caídas e uma estrutura aberta com, longo, ramos finos flexíveis. A elíptica, lanceoladas folhagem é de cor verde escuro. As azeitonas verdes médias, frutados e aromáticos do frantoio madura para uma cor púrpura-preto. A árvore frantoio de oliva é auto-férteis e produz colheitas prolíficos de frutas de alta qualidade.
Koroneiki
O Koroneiki está entre as árvores de menor porte com sua altura máxima de até 20 pés. Esta oliveira é um nativo da Grécia e é a variedade de azeitona principal cultivada no país. A árvore de auto-férteis é bem adaptado para regiões quentes e tem um dossel aberto e espalhando hábito de crescimento. Koroneiki tem folhas espessas com pequenas lâminas foliares e produz muito pequena fruta que amadurece a uma cor preta. oliveira Koroneiki é muito resistente ao estresse hídrico e vento, mas é suscetível à infestação de Rhynchites.