Tipos de azeitonas espanholas

O pequeno fruto da árvore Arbequina azeite é conhecido por seu sabor picante, aromático, frutado com um sabor ligeiramente amargo. azeitonas Arbequina são nomeados para a cidade onde a árvore foi descoberto, Arbequa. cor Arbequina fruta varia de verde-claro ao roxo escuro quando o fruto é muito madura. Estas azeitonas são frágeis e, portanto, não é fácil de colheita.

Estas azeitonas são conhecidos por sua doçura suave, nuttiness amêndoa-like e falta de amargura concomitante. Empeltre azeite é frutado, aromático e muito doce e de cor amarelo pálido. óleo Empeltre é muitas vezes misturada com o óleo a partir de variedades mais amargas para criar um azeite leve sabor.

O picual ou Picua de oliva é nativa da Andaluzia, Espanha. Esta fruta especial é responsável por 20 por cento das azeitonas do mundo e 50 por cento da produção total de azeite da Espanha. O óleo é especialmente estável e não vai estragar facilmente. azeitonas Picual conter até 80 por cento de ácido oléico monoinsaturado - um ácido graxo importante - tornando-se uma fruta saudável para o coração. oliveiras Picual são produtores abundantes e frutas no início da temporada. O azeite tem um sabor de fruta leve e amargura médio. azeite picual é ideal para fritar por causa do seu calor tolerance- seu sabor também se presta para molho de salada.

O fruto da árvore Manzanillo é grande e oblonga com a pele ferida-resistente. azeitonas Manzanillo amadurecem cedo e são produtores abundantes. manzanillos saborosos são pungente com amargura médio e frutado herbácea. O rico aroma dessas azeitonas torna ideal para decapagem.

O hojiblanca ou verde-oliva "folha branca" é uma azeitona grande, preto e muito redondo amado por sua generosa quantidade de carne. A oliveira recebe o seu nome a partir da característica prateada das folhas da árvore. Quinze por cento das culturas de oliveira da Andaluzia estão hojiblanca. azeitonas Hojiblanca são levemente picante com relativamente pouca amargura e são muitas vezes serviu como azeitonas de mesa. Apesar de seu sabor agradável, esta variedade produz pouco de azeite.