Um favorito para mais de 3.000 anos, rábano continua a ser apreciado em todo o mundo. O sabor intenso, ardente desta erva foi apreciado na Inglaterra muito antes que os romanos introduziram o país a outros tipos de ervas e especiarias. Além de Inglaterra, rábano cresce em muitas outras regiões temperadas do mundo, incluindo muitas partes dos Estados Unidos. Estas raízes muito apreciadas são resistentes e relativamente fácil de cultivar em jardins de quintal. Uma vez colhida, rábano pode ser facilmente armazenado dentro de casa e apreciado durante todo o ano.
Coisas que você precisa
- forcado
- Tesoura de jardim
- Torneira para enxaguar
- Tabela para a secagem
- Vários sacos plásticos
- porão ou geladeira
rábano colheita, quando as folhas da planta ter morrido de geada. Este é geralmente durante os meses de outubro ou novembro em áreas onde rábano é cultivado. Afrouxar o solo em torno da raiz de rábano com um tridente, e levante com cuidado a planta fora da terra.
Cortar a folhagem da planta até uma polegada acima da coroa da raiz. Sacudir toda a sujeira que ainda se agarra à raiz de rábano. Lave as raízes sob uma torneira e colocá-las sobre uma mesa para secar.
Coloque as raízes de rábano em suas malas, envolvendo os sacos frouxamente ao redor das raízes para mantê-los de secar completamente.
Encontrar uma área de sua casa, onde você pode armazenar as raízes. Uma adega de raiz é ideal para isso. Se você não tem porão, encontrar uma área que é mal iluminado e é consistentemente entre 32 a 40 graus, com umidade relativa de 90 a 95 por cento. Uma geladeira geralmente tem essas qualidades, e vai funcionar muito bem para armazenar seu rábano.
Manter as raízes de rábano em seu local de armazenamento para seis a oito meses, até que é hora de plantar novamente. Se você está pensando em usar o seu rábano para fins culinários, ele pode ser armazenado por até 12 meses, sem sacrificar a qualidade.
dicas & avisos
- raízes rábano dormentes são preferidos para uso alimentar, uma vez que têm mais sabor.
- Você pode economizar mais pequenas raízes de rábano para plantar no próximo ano. Raízes que são cerca de 3/4 polegadas de diâmetro e 10 polegadas de comprimento irá funcionar perfeitamente para isso. Corte a extremidade da raiz em um ângulo, para ajudar a lembrar que final deve ser plantada para baixo.
- Mundial Gourmet tem informações sobre a preparação de rábano para uso alimentar, e também algumas receitas simples rábano.
- Quando cultivadas no jardim da casa, raízes rábano devem ser colhidas anualmente. Raízes anteriores a um ano vai se tornar muito difícil de usar.
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