instruções faca afiar

Certifique-se a haste de afiar é mantido estável na posição vertical, colocando a ponta da haste no topo de uma placa de corte de madeira ou uma toalha de cozinha no topo de um balcão. Estas superfícies vai evitar derrapagens durante o processo de polimento.

Segure a alça da haste com a mão fraca. Usando a sua mão forte, coloque a lâmina de sua faca contra a parte superior da haste de afiar, permitindo-lhe descansar contra o aço em um ângulo de 25 graus.

Chamar a sua lâmina suavemente para baixo ao longo da haste começando com a colocação da lâmina perto de sua base. Puxar a lâmina para trás à medida que desliza para baixo a haste, de modo que toda a lâmina - a partir da base da faca todo o caminho até à ponta - desliza contra a haste. Manter um ângulo de 25 graus ao longo de cada sorteio da lâmina.

Hone ambos os lados da lâmina do outro lado da haste até que tenha completado cinco a 10 empates para cada lado da faca. Enxaguar e secar a faca imediatamente após afiar. Se a lâmina é um aço carbono e não de aço inoxidável, óleo de lâmina - magnólia ou óleo de cravo são geralmente considerado o melhor, mas qualquer óleo vegetal vai fazer - para evitar ferrugem.

Selecione afiar pedras de diferentes graus. Como você aguçar a sua lâmina, você vai avançar, em sucessão, com pedras de grão mais fino.

Coloque sua pedra de afiar em cima de uma superfície que irá evitar que ele escorregue enquanto estiver a afiar a lâmina. Certifique-se de sua pedra é grande o suficiente para aguçar suficientemente a lâmina.

Segure o cabo da faca em uma das mãos. Com a outra mão, aplique pressão à parte de trás da lâmina como você deslize-o do outro lado da pedra de amolar. Recorde desenhar todo o faca através da pedra, da base para o ponto, todos em um empate. Não basta afiar uma seção específica e, em seguida, tentar afinar o outro. As passagens deve ser ainda ao longo de todo o comprimento da lâmina.

Manter um ângulo de 25 graus à medida que desenha a faca sobre a pedra de afiar. Para um trabalho de precisão nitidez, anexar um guia para a sua lâmina que irá controlar o ângulo, o que lhe permite contar com a precisão do equipamento, em vez de a firmeza da sua mão.

Avançar para mais finas e mais finas afiar pedras. Enxaguar e secar suas lâminas depois de ter alcançado a nitidez desejada. Petrolíferos, qualquer lâminas de aço carbono com magnólia, cravo ou óleo vegetal para evitar ferrugem.