O Código Alimentar de os EUA Food and Drug Administration (FDA) classifica gelo como alimento. Como tal, os estabelecimentos que operam sob estas diretrizes deve limpar e higienizar suas máquinas de gelo comerciais de acordo com as orientações definidas pelo fabricante da máquina. máquinas de gelo comerciais também podem desenvolver lodo e bacteriana infestations- uma programação regular de limpeza e desinfecção pode ajudar a evitar esses problemas ocorram. De acordo com o Serviço de depósito de alimentos, um ciclo regular de limpeza e desinfecção também pode estender a vida útil de uma máquina de gelo.
Coisas que você precisa
- toalhas limpas
- desinfetante de níquel-safe
- desinfetante à base de amônia
- água
Desligue a máquina de gelo durante a noite de modo que qualquer gelo restante derreter. Completamente vazio escaninhos da máquina de gelo na manhã seguinte. Deixe que a água escorra para fora da máquina.
Ligue novamente a máquina e deixá-lo correr por pelo menos um ciclo de congelamento completo. Ligue a máquina de volta ao largo, esvazie a caixa de gelo e escorra a água.
Limpe cada parte da máquina de gelo com toalhas e água morna. Se a sua máquina dispõe de caixas e bandejas de gelo removível, tome estes para fora, raspe qualquer ferrugem com uma escova de metal macio e, em seguida, executá-los através de uma máquina de lavar louça comercial.
Limpe todo o interior da máquina com toalhas limpas e uma solução desinfetante. O Armazém Comida Serviço recomenda contra o uso de lixívia, e em vez disso sugere um desinfetante de níquel-safe. Como alternativa, o Centro Exército EUA para Promoção da Saúde e Medicina Preventiva sugere o uso de uma solução desinfetante à base de amônia.
Limpe todo o interior da máquina novamente com toalhas limpas e água morna.
Ligue novamente a máquina, deixe-o funcionar por um ciclo de congelamento completo e, em seguida, jogar fora qualquer gelo que foi feito. Continue a usar a máquina de gelo como normal após a remoção deste lote inicial de gelo.
dicas & avisos
- De acordo com a cidade de Houston do site Saúde e Serviços Humanos, limo pode causar gelo para desenvolver um gosto desagradável ou cheiro. Além de limpeza regular e desinfecção, você também pode ajudar a prevenir a formação de lodo e mofo, usando uma vara antimicrobiana. Pendurar um deles dentro da máquina de gelo e substituí-lo a cada dois ou três meses.
- As que operam nos termos do Código Alimentar FDA ou as leis de saúde estaduais e locais que se seguem regulamentos semelhantes podem enfrentar sanções por não limpar e higienizar suas máquinas de gelo em uma base regular.
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