Assar um porco inteiro em menos de quatro horas pode ser realizado com o seu próprio caseiro La Caja China, se você tem o conhecimento para trabalhar madeira e fabricação de metal necessário. O La Caja China se parece com um carrinho de mão de madeira rectangular com uma grelha em cima. O porco é imprensada entre prateleiras de metal e colocado na caixa de madeira forrada com metal. Um cinzeiro capturas e grelha de carvão são colocadas sobre a abertura da caixa. O fogo é construído na parte superior da caixa e o calor do fogo lento-cozinha a carne dentro da caixa.
Coisas que você precisa
- 2 folhas de alumínio, 2 pés por 2 pés
- 3 folhas de alumínio, 2 pés por 4 pés
- Alumínio soldador MIG
- Equipamento de segurança
- amolador
- 2 folhas de madeira compensada, 2 pés, 1/4 polegadas por 2 pés, 1/4 de polegada
- 2 folhas de madeira compensada, 2 pés, 1/4 de polegada por 4 pés, 1/4 de polegada
- 1 folha de madeira compensada, 2 pés, 1 1/4 polegadas por 4 pés, 1 1/4 polegadas
- Unhas
- Martelo
- 4 pedaços de madeira, 2 polegadas por 4 polegadas por 3 pés
- 2 rodízios de roda
- Fita métrica
- serrote de mão
- pesados prateleiras suportes com hardware
- 2 fios racks com pés e os punhos
- 4 ganchos S
- Alumínio panela de captura (ligeiramente menor do que 2 pés por 4 pés)
- Alumínio captura panela com lábio e alças (bacia ligeiramente menor do que 2 pés por 4 pés)
- grade de aço com alças (se encaixa em panela de captura de alumínio com lábio)
Coloque em equipamento de segurança e soldar as chapas de alumínio juntamente com o soldador MIG para criar a caixa de torrador. Soldar a 2 pés por pedaços de 2 pés até os confins do 2 pés por pedaços de 4 pés. Soldar o final 2 pés por pedaço de 4 pés para o fundo. Triturar qualquer soldas recortadas até que as costuras de caixa são suaves.
Construir a caixa de madeira com as peças de contraplacado mais curtos como os fins e as peças de contraplacado mais longos como os lados. Coloque a dois pés, 1 1/4 polegadas por 4 pés, 1 1/4 de polegada de contraplacado
na parte inferior da caixa. Prego a caixa, juntamente com o martelo e pregos. Defina a caixa de alumínio dentro da caixa de madeira.Medir a altura dos rodízios de roda com uma fita métrica. Cortar essa altura a partir do comprimento de duas das peças de 3 pés de madeira com um serrote e descarte. Anexar os rodízios para as extremidades das partes do corte de madeira com o hardware fornecido. Prego os dois pedaços de madeira com rodízios para os cantos da frente da caixa de madeira para se tornar as pernas da frente com as rodas no solo. Prego os outros dois pedaços de madeira 3-pé para os cantos de trás do caixa de madeira.
Fixe o pesados prateleiras suportes para a extremidade traseira da caixa de madeira para ser usado como alças para mover o La Caja China e para colocar o carvão quente acumular durante o uso. Use o hardware fornecido para prender os suportes para a caixa.
Coloque a panela de captura de alumínio na parte inferior da caixa de alumínio. Isso será usado para capturar a gordura do porco durante a torrefação. Ligue as prateleiras de arame com um gancho S em cada canto e definir dentro da caixa até a sua utilização.
Definir a panela de captura de alumínio com lábio e alças na parte superior da caixa. Certifique-se de que o ajuste é bom para que o calor vai ser preso lá dentro. A forma desta panela pode ser alterada por martelagem, se necessário. Definir a grelha de aço com alças nesta panela. Os carvões serão colocados sobre esta grelha durante o cozimento.
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