As diferenças entre antiaderente e panelas anodizado

superfícies antiaderentes foram introduzidos pela primeira vez em panelas na década de 1960. Desde então, antiaderente panelas tem atraído uma enorme quota do mercado norte-americano, quase 60 por cento. Embora controversa, por vezes, revestimentos antiaderentes foram confirmados seguro para uso humano por cientistas do Food and Drug Administration. Panelas sem ácido perfluorooctanóico (PFOA) é considerado ambientalmente mais amigável do que as feitas com outros revestimentos antiaderentes, de acordo com seus fabricantes. panelas antiaderente proporcionam uma vantagem quando cozinhar refeições para aqueles em dietas de baixa gordura, como nenhum encurtamento ou óleo é necessário.

Anodizado panelas (às vezes chamado de "panelas anodizado duro") é geralmente feito com alumínio ou uma liga de alumínio, mergulhado em um banho químico, então eletrocutado com uma corrente elétrica. Este tratamento proporciona uma camada protetora forte no metal original, fazendo potes e panelas resistentes à eventual corrosão que ocorre se o panelas não passa por anodização. Anodizado panelas oferece ainda a distribuição de calor e não reage aos alimentos ácidos. A maioria tem bases pesadas, proporcionando equilíbrio para a panela no fogão e contribuindo para uma vida longa para cada pote.

Ambos os tipos de panelas de economizar energia, porque eles efetivamente cozinhar em temperaturas mais baixas do que panelas de aço inoxidável, ferro fundido ou alumínio sozinho. Um ajuste de médio ou inferior é recomendado para ambos os tipos de utensílios de cozinha. Cozinhar em uma temperatura muito alta vai queimar o alimento em uma panela antiaderente à direita para a panela, afetando o revestimento antiaderente. Em geral, panelas anodizado pode lidar com uma temperatura superior a antiaderente, embora raramente é necessário, mesmo para cozinhar. cozinheiros impacientes pode arruinar qualquer tipo de panela com muito alto calor e deixando-untended no fogão.

panelas antiaderente é provável que zero se cuidadas utensílios de metal pontiagudos improperly- pode estragar panelas anodizado também. Levemente panelas desfiguradas não representam uma ameaça de segurança e devem proporcionar anos de bons serviços. Ambos os tipos de utensílios de cozinha se orgulhar de limpeza mais fácil do que outros tipos de panelas e frigideiras. Não abrasivo almofadas de plástico ou de limpeza de nylon são recomendados, como esfregões de metal vai arranhar as superfícies de ambos os tipos de utensílios de cozinha. A maioria dos fabricantes não recomendam a limpeza antiaderente ou panelas anodizado em uma máquina de lavar louça automática.

A Associação Panelas Fabricantes recomenda a aquisição de uma única peça para determinar se ele atende às suas necessidades antes de investir em um conjunto de qualquer tipo de panela. Uma vez que a decisão é tomada, a compra de um conjunto é muitas vezes mais rentável do que comprar um pan ou tampa de cada vez. conjuntos de panelas incluem várias dimensões e tipos de panelas (por exemplo, panelas ou frigideiras) e são vendidos com uma variedade de tampas e outros acessórios. Em setembro de 2010, um conjunto de 10 peças em qualquer antiaderente ou anodizado gamas de talheres no preço de $ 60 a $ 400.