Como moer café para espresso

Virar o interruptor no moedor de café e moer uma pequena quantidade de café. Os grãos de café não deve ser moída até que você esteja pronto para usar o café, porque o ar oxida os óleos incorporados nos grãos, levando-os a secar e se tornar obsoleto, de acordo com o Allman Coffee Co.

Preparar o disparo de teste. Solte o café moído no porta-filtro, então soca-lo com o equivalente a 60 libras de pressão. Certifique-se a superfície do disco de café é lisa, de modo a que a água passa através dele de maneira uniforme e não partem em pontões em miniatura.

Escove suavemente para fora da borda do porta-filtro para impedir café extra de ser moída na máquina de café expresso.

Montar o portafilter confortavelmente na cabeça do grupo da máquina de café expresso, em seguida, pressione o botão para iniciar a bebida de café expresso.

Examinar o fluxo do café expresso. Deve encher um copo de 1,5 onça em entre 23 e 28 segundos, começando quando você apertar o botão de arranque. Deve ser a cor de mel quente, e ser do tamanho e forma da cauda de um rato.

Remova o porta-filtro, sacuda o disco de café usado, e descartá-lo.

Ajustar o moinho para moagem mais grosseira, se o fluxo do café expresso é fina. O café pode ter sido triturado muito finamente, fazendo com que o disco de café mais densa e difícil para a passagem da água. Isso amplia o tempo de fermentação por alguns segundos, o suficiente para fazer um espresso tiro amargo.

Mova a definição de um centímetro ou dois para a esquerda ou para a direita moagem. A alavanca está frequentemente localizado na base do funil usado para manter os grãos não moídos. A direção para "bem" ou "curso" deve ser marcado no moedor, mas podem ser facilmente encontrados através de tentativa e erro.

Ajuste o grau de moagem para "mais fino" se o espresso sai em um jorro miniatura ou enche o copo 1,5 onças em menos de 23 segundos. Se o café é grossa, a água quente não vai ficar em torno de tempo suficiente para preparar um espresso forte, saboroso.

Esvaziar o compartimento que contém os motivos de sobra sacudindo o interruptor de liberação se o espresso fluiu muito rapidamente ou você suspeitar que o café moído era velho e tinha-se tornado secas.

Esvaziar os motivos extras, também, se o fluxo foi muito lento e você suspeitar que o café foi estar absorvendo a umidade do ar.