Coelho não é comumente encontrada em restaurantes, mas está crescendo em popularidade entre os entusiastas de saúde, já que é um baixo carne magra em gordura saturada. Três onças de carne de coelho tem 175 calorias e 7 g de gordura. Ele pode ser cortado e colocado em ensopados e sopas. Coelho também pode ser fumado usando um fumante e lascas de madeira.
Coisas que você precisa
- Coelho
- Grande balde
- temperos
- Fatias de bacon
- Lascas de madeira
- Fumante
Atirar ou capturar um coelho selvagem. Você também pode comprar um coelho de uma fazenda ou açougue local.
Lavar o coelho com água.
Encha um balde grande com água e adicione 1 xícara de sal para cada 2 litros de água.
Coloque o coelho no balde, e deixe de molho durante a noite.
Enxaguar o coelho com água e, em seguida, seque-o com uma toalha de papel.
Polvilhe seus temperos preferidos para o coelho. Sal, pimenta, alho em pó e sal de alho são escolhas populares.
Lay vários pedaços de bacon cru no topo do coelho. Segure o bacon no local usando palitos - isso ajuda a adicionar a umidade e sabor à carne de coelho.
Adicionar aparas de madeira de nogueira para o fumante. Também podem ser utilizados outros tipos de lascas de madeira.
Coloque o coelho para o fumante e deixe cozinhar por 4 horas ou até que ele atinja uma temperatura interna de 160 graus F.