irritante pratos aquecer alimentos uniformemente e mantê-los aquecidos durante horas sem queima. irritante pratos usar um sistema de caldeira dupla para transferir calor a partir dos queimadores para a alimentação com vapor. Este método de transferência de calor reduz pontos quentes e frios que causam alimentos a cozinhar demais e secar. irritante pratos pode manter um grande prato quente e pronto para servir para a duração de um serviço de jantar. Alimente comida quente a uma multidão do lado de fora ou dentro de casa, definindo com segurança e utilizar um ou mais irritante pratos.
Coisas que você precisa
- Extintor de incêndio
- Água quente
- Folha pan (opcional)
- 2 queimadores Sterno ou álcool
- Isqueiro
Verifique se você tem um extintor de incêndio trabalhando withing alguns pés do prato atrito.
Definir o prato atrito sobre uma superfície plana estável e despeje a água quente na base até que ele é de aproximadamente 2 polegadas de profundidade.
Testar o nível de água através da redução na inserção pan comida vazio e levantando-lo de volta. Remover parte da água até o fundo da inserção pan comida sai seco.
Torça os queimadores Sterno ou álcool para baixo nas aberturas redondas entre os pés do prato atrito. Coloque os queimadores em uma assadeira para proteger a superfície abaixo se o prato atrito não tem essas ranhuras que seguram os queimadores para cima. Espaço queimadores na bandeja da folha de modo que cada está centrada sob a metade do prato atrito.
Ajustar os queimadores de acordo com as instruções do fabricante para atingir o calor médio. queimadores de álcool têm um pavio que é puxado para fora ou empurrada para ajustar calor. queimadores Sterno têm tampas que podem ser abertas ou fechadas para levantar e abaixar a saída de calor.
Iluminar ambos os queimadores e cobrir o prato de atrito com a tampa durante cerca de 10 minutos.
Remover a tampa do prato de atrito para lentamente inferior no inserto panela que tem sido preenchida com o alimento.
Substitua a tampa da placa de atrito e verificar o nível de combustível no nível de queimadores e água na mesa de vapor a cada 60 a 90 minutos.
dicas & avisos
- Bloquear o vento soprar os queimadores em um irritante prato fora, cobrindo três dos lados que cercam chamas com uma folha de folha de alumínio resistente.
- Álcool e Sterno chamas por vezes pode ser quase invisível. Teste para uma chama acesa, segurando sua mão um par de polegadas de distância e ao lado da área de queima para sentir calor.
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