Será que os mesmos tipos de molde crescer em todos os tipos de pão?

Os moldes são causadas por fungos que estão espalhados por esporos. esporos de fungos são levadas pelo vento, por insectos ou através da água para infectar novos materiais. Os moldes podem formar-se em alimentos, madeira, carpete, azulejos, metal e tecido vegetal. Mold cresce melhor em condições quentes, úmidas e escuras. Muitos moldes que crescem sobre os alimentos têm tópicos de fungos que crescem através da comida, que muitas vezes contêm bactérias.

A maioria dos tipos de molde são formados a partir de organismos filiformes. Alguns moldes são seguros para o consumo, tais como os moldes usados ​​para fazer queijo. Embora diferentes tipos de molde pode crescer em todos os tipos de pão, alguns dos tipos mais comuns de moldes de origem alimentar são Penicillium, Alternaria, Aspergillius, Botrytis, Mucor, Fusarium e Cladosporium. Os moldes podem ser viscoso, fora de foco ou aveludado e uma variedade de cores, incluindo verde, branco, preto ou cinza.

A maioria dos moldes que crescem no pão pode conter micotoxinas perigosas, que são mais comuns em alimentos feitos com grãos e nozes. No entanto, as micotoxinas também foram encontrados em moldes em uvas, maçãs e aipo. A maioria dos moldes que têm micotoxinas perigosas têm crescimento de molde pesado, com fios de fungos que são executados ao longo de todo o pedaço de pão.

Todos os moldes devem ter umidade para crescer e prosperar. Alguns tipos de molde que crescem no pão preferem temperaturas mais quentes, enquanto alguns podem crescer no clima frio de sua geladeira. Os moldes podem crescer quando alimentos contêm sal e açúcar, ao contrário de muitas outras formas de bactérias. Pão que contém altos níveis de levedura e açúcar tipicamente crescer molde mais rápido do que pães com níveis mais baixos de estes ingredientes. Se você ver o molde crescer em seu pão, descartá-lo para evitar efeitos adversos para a saúde. Sempre coloque itens mofados dentro de um saco selado antes de colocá-lo na lata de lixo, para evitar a ingestão acidental por animais de estimação ou crianças.