Lemongrass é uma bengala doce que está relacionada com a planta citronela, amplamente utilizado na culinária tailandesa, embora seja nativa da Índia. Extractos foram tomadas a partir desta planta, tanto para trás como os faraós, que usou o doce, limão fragrância para refrescar os túmulos. Hoje, usamos os extractos em perfumes, loções e repelentes de erros, bem como em receitas. Existem três formas comuns de extrair a essência do talo de capim-limão.
Coisas que você precisa
- talos de capim-limão
- frascos de pedreiro
- Água fervendo
- Óleo (com sabor leve)
- Vodka
Extração de água
Pique o talo de capim-limão em pedaços pequenos. Retire os talos exteriores para revelar a haste interna mais apertado. Use a tesoura para cortar as partes papery que uma faca não vai cortar. Recolha todas as peças em um frasco limpo.
Despeje 16 onças de água a ferver durante cerca de 4 onças de lemongrass seco e picado para amaciar os tecidos do caule e liberar os sabores na lemongrass.
Cubra o recipiente com força e deixe em infusão por uma hora ou até que chegue à temperatura ambiente.
Coe esta infusão de chá e adicione um pouco de adoçante, ou usá-lo para um caldo perfumado com carnes e macarrão.
Extração de óleo
Pique o talo de capim-limão em pedaços pequenos. Retire os talos exteriores para revelar a haste interna mais apertado. Use a tesoura para cortar as partes papery que uma faca não vai cortar. Recolha todas as peças em um frasco limpo.
Despeje 8 onças de óleo com sabor de luz em um frasco de pedreiro e adicionar cerca de 4 onças do lemongrass cortada para permitir que os óleos para dissolver os óleos na lemongrass.
Cubra o recipiente e agitar até que o capim-limão é distribuído por todo o óleo. Solte a tampa para permitir quaisquer gases para escapar.
Armazenar, durante pelo menos duas semanas no escuro a temperatura ambiente. Use o óleo perfumado resultando em quaisquer receitas que conduzam a um sabor a limão ou loções caseiros ou cremes.
álcool Extração
Pique o talo de capim-limão em pedaços pequenos. Retire os talos exteriores para revelar a haste interna mais apertado. Use a tesoura para cortar as partes papery que uma faca não vai cortar. Recolha todas as peças em um frasco limpo.
Queda de 4 onças do lemongrass picada hastes em um frasco de vidro. Use um frasco de pedreiro de praticidade ou tentar uma garrafa de vinho decorativo para uma apresentação bonito. Encha o jarro com pelo menos 8 onças de vodka.
Agite o vodka e lemongrass bem e reserve, pelo menos por uma semana para os óleos e compostos a serem libertados para o álcool.
Coe e use essa extração em bebidas mistas exóticos.
dicas & avisos
- óleos de capim-limão pode ser irritante para a pele.
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