Iluminando uma fritadeira a gás faz parte da rotina diária para cozinheiros de restaurante, mas pode ser intimidante se você acabou de comprar ou alugar um para a primeira vez. modelos de estilo restaurante comerciais todos seguem o mesmo procedimento básico de ignição, se você estiver usando-o dentro de casa em um prédio alugado ou ao ar livre com um tanque de propano portátil. Open-queimador fritadeiras de peru são menos sofisticados, mas ainda requer cautela e muita atenção à segurança, enquanto você está iluminando-los.
Coisas que você precisa
- Óleo de cozinha
- vela butano Isqueiro longo
- Manual do proprietário
Outdoor Fritadeira
Encha o reservatório de óleo da fritadeira ao ar livre para o nível apropriado para esse modelo fritadeira. A maioria das fritadeiras têm uma linha de preenchimento na parede interna do reservatório de óleo para fácil referência. Adicionando o óleo antes de iluminação reduz a chance de derramar óleo sobre uma chama aberta.
Mudar a válvula de gás e medidor de temperatura na fritadeira ao "Fora" posicionar e ligar a mangueira de gás para a fritadeira. Uma chave crescente ajustável é tudo que é necessário para apertar o parafuso de fixação em ambas as extremidades da mangueira. Verifique se há vazamentos embebendo as conexões na válvula do tanque e regulador com água e sabão, em seguida, abrir a válvula do tanque de apenas 1/4 de volta. Se as bolhas começam a se formar, o gás está escapando. Aperte as conexões e tente novamente até que você tenha uma boa vedação.
Abra o gás no tanque de fonte e definir o controlo do queimador para o calor elevado ou posição da luz, se a fritadeira tem um. O tanque de gás deve ser pelo menos 3 pés de distância do queimador em todos os momentos.
Acenda o queimador acendendo a chama de uma vela longa butano mais leve e movê-lo em direção à borda do queimador até que inflama. mover-se rapidamente sua mão e o isqueiro de volta quando você ver as chamas inflamar para evitar queimaduras. Melhor ainda, usar uma luva resistente ao calor para proteger a sua mão.
Ajuste do controlo do queimador para o nível desejado para iniciar o aquecimento do óleo. Um grande tanque de óleo pode levar até 30 minutos para chegar a temperaturas acima de 350 graus Fahrenheit.
Indoor / Commercial Fryer Pilot
Encha o reservatório de óleo da fritadeira para o nível apropriado para esse modelo fritadeira. A maioria das fritadeiras têm uma linha de preenchimento na parede interna do reservatório de óleo para fácil referência. Adicionando o óleo antes de acender o piloto reduz a chance de derramar óleo sobre uma chama aberta.
Rever o manual do proprietário para o modelo específico de fritadeira estiver iluminação. Alguns modelos têm instruções muito específicas em matéria de segurança e sequência operacional. Com a locação do manual podem não estar disponíveis, mas a maioria dos modelos têm instruções de ignição impressas no interior da porta onde o piloto está localizado.
Mudar a válvula de gás e medidor de temperatura na fritadeira ao "fora" posicionar e ligar a mangueira de gás para a fritadeira. Uma chave crescente ajustável é tudo que é necessário para apertar o parafuso de fixação em ambas as extremidades da mangueira. Se você estiver usando a fritadeira coberta em um prédio alugado, já terá uma conexão de gás fixo e este passo pode ser ignorado.
Coloque a válvula de gás para o "Piloto" posição e segurar o botão de controle ou pressione a ignição electrónica de acordo com as instruções do fabricante. fritadeiras com pilotos iluminadas manualmente vai exigir que você furar a ponta de uma longa vela mais leve em um buraco perto da base da máquina para estender uma chama para a válvula de luz piloto. Consulte o manual do proprietário para a localização exata da luz-piloto sobre o modelo que você está usando.
Permitir que a luz piloto para queimar durante pelo menos dois minutos antes de aumentar a temperatura na fritadeira a cerca de 200 graus F. Isto irá permitir que o gás flua para o queimador por baixo do reservatório de óleo. A luz piloto queima irá acender o queimador.
Aumentar a temperatura para o nível desejado depois de ouvir os queimadores inflamar para aquecer o óleo para fritar. A luz piloto permanecerá acesa entre os usos para acender os queimadores instantaneamente quando a fritadeira está ligada.
dicas & avisos
- Bloquear vento com grandes pedaços de papelão, se a chama em uma fritadeira ao ar livre é repetidamente soprado para fora. Enrole o papelão em folha de serviço pesado, ou mantê-lo pelo menos 18 polegadas a partir das chamas, para reduzir as chances de combustão.
- Algumas fritadeiras agora incluem ignição eléctrica ou piezo-elétrico, por isso não é necessário para acender o piloto com a mão.
- Ocasionalmente, o fluxo de gás para o seu gravador vai extinguir a sua luz piloto. Se isso acontecer, desligue o gás, deixe a porta dianteira da fritadeira aberta, e espere 5 a 10 minutos para o gás para dispersar antes de iniciar a sequência de ignição novamente.
- Mantenha um extintor de incêndio trabalhando dentro de chegar a qualquer momento que você está a ferver grandes quantidades de óleo sobre uma chama aberta. Derrames e flareups são perigosos e causar ferimentos graves.