ácido fosfórico, ou H3PO4, é um produto químico com uma variedade ampla de aplicações, tanto na indústria de processamento de alimentos e. Este ácido encontra uso na fabricação de fertilizantes, ceras, sabões e detergents- ele também é adicionado aos alimentos para acidificar-los ou torná-los mais saborosos. Em particular, o ácido fosfórico é o composto que empresta Soda Pop sua fresca, sabor acentuado. Em geral, o ácido fosfórico não é um produto químico perigoso, mas há algumas precauções que você deve observar se a usá-lo no laboratório.
Consumo
O ácido fosfórico aulas EUA Food and Drug Administration como "geralmente reconhecido como seguro" (GRAS). Na verdade, o seu corpo realmente precisa de fosfato. , Como o DNA, o RNA e ATP, todos contêm grupos fosfato, embora a FDA norte-americanos observa que tipicamente se obter mais do que uma quantidade suficiente de fósforo a partir da sua dieta. Quando usado nas concentrações encontradas em refrigerantes e alimentos, não há nenhuma razão para pensar que o ácido fosfórico seria perigoso para a sua saúde.
Acidez
Uma consideração importante, no entanto, é a saúde dos seus dentes. Os dentes são feitos de hidroxiapatite de cálcio, que é mais solúvel a pH ácido. As bactérias na boca fermentar açúcares e liberam ácidos que podem diminuir o pH e contribuem para a cárie dentária. refrigerantes adoçadas não só fornecer açúcar que alimenta estas bactérias, mas também são acídicos. No entanto, suco de laranja e limonada são realmente mais ácida do que refrigerante
Concentração
Preparação de uma solução de ácido fosfórico concentrado diminui mais o seu pH e torná-lo mais ácida. ácido fosfórico concentrado é ácida suficiente para ser perigosa. De acordo com a SDS, ácido fosfórico concentrado é altamente corrosivo e pode causar lesões graves se ingeridas, incluindo queimaduras severas na boca e garganta. Se posto em contato com seus olhos, esta solução pode causar danos permanentes nos olhos, e contato com a pele pode causar queimaduras graves.
Reatividade
Mistura de ácido fosfórico com cianetos, sulfetos, fluoretos, peróxidos orgânicos e compostos orgânicos halogenados pode formar gases tóxicos. Esses tipos de experiências devem ser realizadas sob um exaustor para a segurança. A reacção do ácido fosfórico com cloretos e aço inoxidável podem liberar gás hidrogênio, que é potencialmente inflamáveis e explosivos. A adição de ácido fosfórico a nitrometano cria uma mistura explosiva, e ácido fosfórico também pode reagir explosivamente com boro-hidreto de sódio. Deve ser armazenado separadamente a partir de compostos com os quais podem reagir violentamente.
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