Lista de limpeza bar

Bartenders e costas bar dispor de garrafas vazias de acordo com as exigências locais e reabastecer poços do bar. Cada garrafa de bebida tem de ser removida do poço, o poço completamente eliminados para baixo com uma barra de pano higienizado e a garrafa eliminados para baixo e substituído. Dependendo das leis locais de saneamento, as garrafas podem precisar de ser coberto de plástico antes de sair para a noite.

O barman ou bar volta dispõe de objectos de vidro quebrado e restocks as prateleiras e cabides com o número necessário de óculos. copos suja é lavada de acordo com as leis locais de saneamento, que normalmente envolve água quente e um produto de limpeza forte. O barman ou barra de volta, em seguida, desliga o vidro no bar ao ar seco e sanitizes área de lavagem.

O barman joga fora ou lojas guarnições de acordo com as leis locais de saneamento e política da empresa. misturadores premade são eliminados para baixo, marcado com um "dot dia" para garantir a frescura e refrigerado. misturadores frescos são despejados e os recipientes limpos. Normalmente, a barra de volta puxa frutas para as guarnições e misturadores recém-feito para armazenar na geladeira do bar, pronto para o próximo turno.

tapetes de borracha grandes forrar o chão do bar e tornar-se pegajoso e mau-cheiro de cerveja e cocktails derramado. Cada noite, as esteiras são movidos para fora, onde eles são lavados cuidadosamente com uma mangueira de alta pressão. O piso de cerâmica no bar é lavado, limpo e atropelar com um rodo-vassoura para empurrar a água suja para os esgotos construídos no chão. As esteiras são e substituído na parte da manhã antes do primeiro turno começa secas ao ar.

Cada tabela e toda a parte superior da barra é limpo pela última vez. Todo o lixo é jogado ea superfície varrida para baixo com um pano embebido em uma solução de limpeza de acordo com as regulamentações locais para limpar e higienizar. Condimentos e caddies de açúcar também são eliminados para baixo com o pano embebido em solução de higienização. Madeira ao longo da barra é tratada com um limpador de madeira apropriada, enquanto latão, aço inoxidável e de outros metais são limpas com um produto de limpeza de metais. Os espelhos são limpo com uma toalha de papel e limpador de vidro até que eles são raia livre.