Tornando-se um proprietário de restaurante é uma escolha de carreira que requer o conhecimento de diversas áreas de negócio. Como um proprietário que você pode ser responsável por preparar a comida, cuidar das despesas de negócios, gerenciamento de inventário, recebimento e processamento de contas a pagar, a manutenção da folha de pagamento, fornecendo o serviço ao cliente e muito mais. O conhecimento necessário para concluir essas tarefas podem vir de uma variedade de fontes diferentes que vão desde a educação formal com a experiência hands-on. Embora não existam requisitos específicos de ensino, há um certo corpo de conhecimento necessário para tornar-se um restaurateur de sucesso.
Experiência pessoal
experiência prática é talvez a educação mais valioso que você pode obter quando se considera a abrir seu próprio restaurante. O negócio de restaurante é único na medida em que envolve muitos aspectos diferentes do mundo dos negócios. Trabalhando em um restaurante como um gerente por um período prolongado é uma das melhores maneiras de aprender o negócio. Você pode trabalhar tanto como uma frente do gerente da casa ou a cozinha gerente, e, idealmente, vai passar algum tempo em cada área para obter uma perspectiva bem-arredondado de como um restaurante de sucesso opera.
Escola de culinária
Se você está focado principalmente na comida que será servida em seu restaurante você pode querer se tornar um chef, então, trabalhar com outros funcionários experientes de negócios para ajudá-lo a executar o lado do negócio da operação. O treinamento formal em uma escola de culinária vai ensinar-lhe não só como cozinhar, mas também como adquirir e gerenciar inventário. Você também vai aprender a melhor forma de gerenciar seus produtos para minimizar os custos e maximizar os lucros.
Caminho Bacharel
Se você quiser seguir uma educação universitária tradicional e obter um diploma de bacharel em rota para a propriedade restaurante, há várias opções disponíveis. Muitas escolas oferecem formação em hotelaria e gestão restaurante. Esta educação vai fazer você bem preparado para a vida como dono de um restaurante e vai abrir as portas para você obter experiência prática como um elevado nível gerente de indústria da hospitalidade. Este tipo de experiência lhe dará grande discernimento e preparação para a sua própria empresa mais tarde.
O Caminho self-made
É possível abrir tendo um restaurante nunca trabalhou em um ou já ter tomado uma única classe, embora esta pode ser uma jogada arriscada. Se você optar por ir por esse caminho, é inteligente para procurar restaurantes que são já bem sucedido com os proprietários que estão prontos para se aposentar ou passar para outros projetos. Tendo mais de um estabelecimento existente que já está fazendo bem é uma boa maneira de suavizar para o papel de gerente do restaurante, e dar-lhe mais uma chance de aprender ao longo do caminho.
Educação e formação para um chef
A análise de custo para um restaurante