Como usar o barril porto de origem

Verifique o barril. A torneira deve começar com facilidade, e a rolha deve caber confortavelmente. Após a inspeção inicial para chips e rachaduras, preencher o seu barril com água e deixe descansar por algumas horas para verificar se há vazamentos. Se o barril vaza, não barris panic- encolher à medida que secam, então vazamentos podem desaparecer após o barril se expande. Se os vazamentos continuarem depois de vários dias, no entanto, considerando a reparação ou substituição de seu barril.

Lave suas barril várias vezes com água. Lave-o bem e verificar se há qualquer cheiro preocupantes ou odores. Se o cheiro persistir, você pode ter que ter o cano re-fired, que também esteriliza-lo.

Encha o seu meio caminho barril com conhaque e deixe descansar por três dias. Após esse tempo, experimentar o gosto. Isto irá confirmar que não há sabores ou odores preocupantes permanecem no cilindro. Esta amostra inicial irá melhorar o sabor que você começa mais tarde.

Encha o seu tambor com seus portos de escolha. Você pode começar com uma mistura de 50/50 de mais novo, porto Tawny e Vintage mais velhos&# X2014-depois de uma semana, adicionar 100 a 200 mililitros de conhaque ou licor muscat para um sabor mais nítida ou mais suave. Você também pode começar com um 90/8/2 mistura de porto jovens, com idades entre muscat, e brandy. Lembre-se que uma melhor entrada é igual a melhor saída.

Mantenha o seu barril, pelo menos pela metade. Você pode provar a sua porta todos os dias no início, certificando-se de cobrir fora do cano com a mesma proporção de porto, moscatel e conhaque. Mas seja paciente, a longo prazo: Frasco Apenas um quarto do barril, no máximo, para ocasiões especiais, como aniversários ou aniversários.