Para garantir que seu aves é cozida a uma temperatura segura, sem secá-lo para fora, ou para com precisão grelhar um bife a uma ordem médio-raras ou bem-feito, é importante ter uma leitura precisa da temperatura. Isto pode ser conseguido com um termómetro alimentos adequadamente calibrado. Calibrar um termômetro pode ser feito em questão de minutos com algumas fontes encontradas em todas as cozinhas. Calibrar um termômetro depois de ser comprado, se cair, se ele está sendo usado entre os extremos de temperatura quentes e frios e não, pelo menos mensalmente.
Coisas que você precisa
- Termômetro
- Vidro
- pedaços de gelo trituradas
- Água destilada ou filtrada
- Panela
- Fogão
Gelo Método Água
Encher um copo com gelo esmagado, tanto quanto é possível e encher o restante do espaço com água destilada ou filtrada. Se você não tiver água destilada ou filtrada, use água corrente limpa.
Misture os pedaços de gelo e água.
Inserir a sonda do termómetro ou haste para o meio do vidro de modo que não estiver em contacto com o fundo ou pelos lados do vidro. Submergir pelo menos 2 polegadas da sonda no banho de gelo.
Segurar a haste no banho de gelo durante 30 a 60 segundos.
Ajustar a porca de ajuste hex sob a cabeça ou dial do termómetro de modo a que a temperatura lê 32 graus F, que é o ponto de congelação da água. Se você tem um termômetro digital, pressione o botão de reset para ajustar a temperatura.
Método de ebulição Água
Despeje a água da torneira em uma panela e coloque-o sobre o calor de um fogão element- trazer a água para ferver.
Coloque a haste ou sonda na água em ebulição a fim de que, pelo menos, 2 polegadas de a haste é immersed- a haste não deve ser tocar os lados ou o fundo da panela.
Segurar a haste na água durante 30 a 60 segundos.
Ajustar a porca de ajuste hex sob a cabeça ou dial do termómetro de modo a que a temperatura lê 212 graus F, que é o ponto de ebulição da água. Se você tem um termômetro digital, pressione o botão de reset para ajustar a temperatura.
dicas & avisos
- A Universidade de Nebraska Cooperative Extension recomenda a utilização do método de água fervente, se você costuma usar o termômetro para leituras de temperatura quente eo método de gelo-água, se você costuma usar o termómetro para temperaturas frias.
- Considere a sua localização, geográfica do ponto de ebulição da água é de 1 grau F mais baixo para cada 550 pés subir acima do nível do mar, afirma o State University Cooperative Extension Service Dakota do Sul. Por exemplo, em 550 pés acima do nível do mar, o ponto de ebulição da água é 211 graus F.
Referências
- A Universidade de Wisconsin-Madison, Segurança Alimentar e Saúde: Usando e calibrar um termômetro Dial Stem
- Universidade de Nebraska-Lincoln, Extensão em Lancaster County: Passe o teste de gosto ... Use um termômetro!
- Universidade de Nebraska Cooperative Extension, Segurança Alimentar: Termômetro de Calibração
- University Cooperative Extension Service do Sul Dakota State: Calibrar um termômetro do alimento
- Crédito de foto Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
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