Alimentos que as pessoas comem em massachusetts

Cape Cod teve o seu nome das escolas grossas de bacalhau que viviam nas águas ao largo da costa. Embora os peixes não são tão abundantes quanto eram uma vez, o apetite para frutos do mar Massachusetts `é tão forte como nunca. Bacalhau, arinca, mariscos, camarão, vieiras e lagosta estão entre as capturas mais populares. Cooks assar, peixe grelhar, e grill fin, mas mariscos, mexilhões e lagostas são muitas vezes servidos no vapor com uma xícara de manteiga derretida para acabar. ensopado, uma sopa à base de creme com mariscos e batatas picadas é onipresente. Amêijoas mergulhados na massa de farinha de milho e frito tornou-se popular no início do século 20. Pouco depois, os moradores de Massachusetts descobriu quase todo o seu favorito frutos do mar poderia ser frito a uma batata frita.

Cranberries crescem em pântanos em Cape Cod, maçãs são colhidas em pomares nas partes norte e central do estado e amoras crescem selvagens na floresta que funcionam durante todo Massachusetts. culturas nativas têm encontrado o seu caminho em alimentos que tenham atravessado fronteiras do Estado e tornar-se American alimentos tradicionais, como molho de cranberry, torta de maçã e muffins de mirtilo. suco de cranberry é popular, especialmente quando ele é misturado com vodka para um dos cocktails de assinatura do estado, o Cape Codder. Cidra, quente e frio, é popular no outono. A Apple pandowdy e maçã marrom Betty, maçãs assadas com açúcar e especiarias e coberto com um biscoito, foram pratos populares coloniais que ainda são servidos em muitos dos restaurantes em Massachusetts.

Durante o século 19, Boston enviou cargas de navios de bacalhau seco e madeira para Barbados em melaço de câmbio, que as empresas de Massachusetts destilado em rum. Alguns do xarope doce marrom também fez-lo em algumas das comidas favoritas do estado. Feijão cozido ou feijão branco cozido lentamente com melaço e gordura de porco - e pão de mistura, uma mistura úmida e pesada de farinhas, açúcares e especiarias que é cozido no vapor em vez de cozidos, têm sido conhecidos como um tradicional jantar de sábado à noite. Boston feijão assado são tão arraigada na história da culinária do estado eles ainda gerou um doce de amendoim revestido com açúcar chamado Feijão Assado Boston.

Alguns contestam a origem do Boston Cream Pie, sugerindo que a torta pode realmente ter originado na Pensilvânia. Em Massachusetts, toda essa evidência histórica é irrelevante. Residentes do Estado Bay acreditam Boston Cream Pie, um bolo de baunilha recheado com uma camada de pudim de baunilha e coberto com glacê de chocolate, foi inventado no famoso restaurante Parker House apenas fora de Boston Common durante meados do século 19. Massachusetts não só afirma que a receita, eles se adaptaram-lo para fazer rosquinhas Boston creme, sorvete, doces, bolos copo e martinis.

Diferentes grupos de imigrantes que se instalaram em Massachusetts durante os séculos 18 e 19, também moldaram a culinária do estado. Cada pequena cidade em Massachusetts tem uma estação de correios, prefeitura e pelo menos uma loja de pizza, que também serve sanduíches de estilo herói. corned beef e repolho, comumente chamado de jantar cozido, é um prato irlandês popular, servido em muitas casas de Massachusetts. muitos restaurantes gregos do estado têm popularizado spanakopita, uma torta de espinafre escamosa, giroscópios, uma carne assada, muitas vezes servido com molho de endro, e kebabs de cordeiro shish.