Especiarias indianas americanas

O sassafrás é uma árvore que é nativa da América do Norte, cujas folhas, cascas, raízes, brotos e ramos foram usados ​​para uma variedade de fins medicinais e culinárias em pelo menos 13 tribos nativas americanas conhecidas. As infusões foram ingeridas para tratar um número de doenças incluindo reumatismo, diarreia e febre, e usado topicamente no tratamento de feridas oculares e vermes. sassafrás folhas frescas foram usados ​​pelos índios americanos como um tempero para sopas de carne, e folhas secas foram moídas e adicionado a engrossar e ensopados de sabor e sopas. As raízes foram fabricado em chás salgados também. Hoje sassafrás é amplamente utilizado em alimentos Cajun, listado como "Arquivo."

Sage é uma erva sagrada que tem sido usada por índios americanos para cerimônias sagrado, oração, purificação e cura. sage Lyre-leaf, também conhecido como cancerweed, foi usado por tribos nativas americanas para tratar resfriados e tosses, e foi infundida salves usados ​​em feridas. sage branco é frequentemente agrupados e usado para borrar ou purificação do fumo entre os índios americanos. Prairie sábio tem sido muito utilizado entre os povos nativos como tempero para carnes e ensopados.

Um arbusto verde ou de árvore que cresce ao longo de climas temperados frescos nos Estados Unidos, bagas do zimbro foram usados ​​pelos índios americanos para temperar alimentos e para fins medicinais. tribos nativas americanas utilizam zimbro para tratar a artrite e flatulência, como um diurético, e como um remédio tópico para doenças da pele, incluindo psoríase e eczema. Zimbro também é largamente utilizado como um agente aromatizante em sopas e guisados.

Rico em vitaminas A e C, chiles picantes têm sido muito utilizados pelos índios norte-americanos em todo o México e América do Sul como condimentos e estimulantes. Chiles aparecem em pratos, incluindo carnes e pães, bem como em bebidas, tais como atole.