Se você não puder comparecer famosa corrida de dois minutos do Kentucky, trazer a Kentucky Derby para a sua família e amigos. caseira tradicional Kentucky contribui muitos favoritos para os alimentos associados com o derby. O Kentucky Folkweb diz tradições alimentares evoluir, quando ingredientes facilmente disponíveis e métodos de cozimento mesclar. Como as receitas são proferidas, a cultura alimentar começa a adotar um sabor regional. alimentos Derby aproveitar essa associação nostálgica com cozinha do sul.
Mint Julep
De acordo com o Derby Experience, patronos do Kentucky Derby ter sido a beber a mistura de hortelã quase 100 anos. Cada fim de semana anual derby, Churchill Downs serve 120.000 juleps e passa por 1.000 libras. de hortelã fresca. Você pode misturar o seu próprio bourbon Kentucky com calda de hortelã ou servir uma versão engarrafada deste cocktail tradicional.
Kentucky Burgoo
Se você não é do Kentucky, que você provavelmente nunca ouviu falar de burgoo. De acordo com Kentucky Folkweb, este saboroso ensopado remonta ao início dos colonos de Kentucky. Muitas vezes associada a comícios políticos, o ensopado não exigia uma receita. Pioneiros jogou carnes e vegetais prontamente disponíveis em uma panela e cozido-los em forno a lenha. Especiarias e outros segredos Burgoo família passou de geração em geração.
Henry Bain Sauce
Henry Bain molho remonta a 1881, a criação de um garçom Louisville. De acordo com o "Courier-Journal", Henry Bain inventou o molho de carne picante. Experimente-o com filé mignon ou costelas grelhadas.
país Ham
Mantê-lo simples ou vestir-se em um molho de bourbon Kentucky. Outra tradição do sul, servir presunto país para um brunch ou jantar. Team o com purê de batatas e espargos grelhados para um antiquado refeição Kentucky, ou dividi-la para acompanhar os seus pratos favoritos brunch.
Hot Brown
O Hotel Brown em Louisville reivindica crédito para este sanduíche derby. chef do hotel criou o sanduíche open-faced na década de 1920. O peru características sanduíche assado, tomate e bacon cobertas com um molho de queijo. Uma grade rápida sob o frango termina o sanduíche quente satisfatória.
Derby Pie
George Kern criou a sobremesa rica conhecido como Derby Pie meio século atrás. A família Kern registrou o nome em 1968. As cozinhas de Kern ainda protege os ingredientes secretos desta receita. textura densa, chocolate da torta é aromatizado com um toque de Kentucky bourbon. Várias receitas de torta da porca do chocolate servir deliciosas alternativas para a torta de Derby originais.
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