Sementes de mostarda vêm da planta da mostarda comestível, tipicamente cultivadas em hortas como um verde comestível. Como o clima aquece no verão, a planta da mostarda envia-se uma haste de sementes de altura. Stalk produção, ou parafusos, estraga o sabor das folhas, mas oferece a promessa de sementes para uso culinário como uma especiaria. As sementes formar em longas, vagens magro após as flores amarelas brilhantes sobre o talo murchar e cair.
Coisas que você precisa
- Shears
- Saco de papel
- tigela
- Recipiente hermético
Corte o talo de sementes no final do verão após ele ter amarelado mas antes de as vagens começam a rachar. Cortar o talo sob o menor seedpod na haste.
Coloque os talos de sementes em um saco de papel como você coletá-los. pods mostarda quebrar facilmente quando perturbado por isso o saco pega todas as sementes que caem fora.
Defina o saco aberto em um 80 F ou local mais quente, colocando-o longe da luz solar direta. Secam-se as hastes de uma a duas semanas ou até que as vagens começam a divisão e derramando as sementes.
Remova os caules e vagens vazios do saco de papel. Despeje as sementes em uma tigela e separar qualquer material vegetal nonseed. Agite dentro da tigela quaisquer sementes remanescentes nas vagens.
Armazenar o grão de mostarda seca em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco.
dicas avisos
- Esmagar as sementes de mostarda em uma fábrica de alimentos ou com um almofariz e pilão e usar o pó para fazer o seu próprio mostarda gourmet.
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