Lista de plantas aquáticas comestíveis

Nativo das Ilhas Britânicas, onde habita as margens de lagoas e rios, menta aquática (aquatica Mentha) é uma planta perene resistente com folhas comestíveis, aromáticas. Uma planta adulta é tipicamente 1 1/2 pés de altura e produz flores roxas durante o solstício de verão a queda atrasada. forte sabor de hortelã-pimenta da planta torna uma erva útil para molhos, bebidas saudáveis, guarnições e outros alimentos. As folhas são consumidos seco ou cru.

Agrião (Nasturtium officinale) é um ingrediente popular em saladas e guarnições que vive em lagos de jardim, especialmente aqueles com uma corrente que flui. Esta planta é fácil de cultivar e contém elevadas concentrações de cálcio, ácido fólico, ferro, vitamina A e vitamina C. agrião é altamente adaptável mas prefere a água que é ligeiramente alcalino. Além de seus crocante, folhas verdes, agrião produz pequenas flores brancas, entre Março e Outubro.

Nativas de áreas pantanosas, tropicais do sudeste da Ásia, taro (Colocasia esculenta), ou orelha de elefante, é frequentemente considerada a "batata dos trópicos" por causa de seus tubérculos comestíveis, batata-like. Como batata, tubérculos de inhame pode ser cozido, frito, cozido no vapor, cozidos ou puré. Taro é um resistente, planta de zonas húmidas que podem crescer em água até um pé de profundidade e prospera em solo consistentemente molhado. grande elefante folhas de ouvido do tipo da planta também torná-lo uma planta folhagem ornamental popular.

Lotus (nucifera) refere-se a um grande grupo de plantas aquáticas e atraentes comestíveis que crescem em lagoas em muitas partes do mundo. Lotus tubérculos, sementes e folhas são comestíveis, e suas sementes são ingredientes populares em muitos tipos de pães asiáticos e alimentos ricos em amido. Lotus plantas flutuam na superfície da água e produzir lindas flores que vão do branco do papel para amarelo pálido ao magenta profundo. O lótus é considerada uma planta sagrada em tradições religiosas asiáticas.