Abrir um restaurante não é fácil. Até mesmo empresários experientes e chefs não têm habilidade para obtê-lo direito na inicialização. Para aqueles restaurateurs que querem aumentar as chances de sucesso na abertura, a contratação de um consultor é uma decisão sábia. Um consultor restaurante tem experiência na criação de restaurantes e aconselha donos de decisões, tais como localização, branding, publicidade, design restaurante, contratação, treinamento, projeto do menu e preços. serviços de consulta pode ser cobrado de várias maneiras, como por hora, taxa fixa, taxa de retenção ou por cumprimento de metas. Além taxas de consulta, determinar quem paga as despesas, como viagens.
Estabelecer uma taxa horária para os seus serviços de consultoria. Grande parte da sua consulta consistirá em reunir-se com os proprietários do restaurante e no local de localização visitas. Cobrar seus serviços por hora faturáveis e manter um registro de todas as horas trabalhadas para efeitos de facturação.
Pedir um depósito para manter seus serviços. A partir daí, você pode cobrar uma taxa de retenção para mantê-lo disponível quando os donos de restaurantes precisam de sua especialização. Decidir se a taxa de retenção é uma carga semanal, quinzenal ou mensal.
Cobrar uma taxa fixa para os seus serviços de consulta restaurante. Esta taxa pode depender do tamanho do restaurante e a quantidade de planejamento ajuda você está a fornecer. Embora esta seja uma taxa fixa, você pode querer trabalhar para fora uma série de pagamentos em datas estabelecidas, em vez de receber um montante fixo.
Quebrar suas taxas pelo serviço de consulta específica e cobrar pelo serviço real que você fornecer. Por exemplo, cobrar uma taxa fixa para auxiliar na seleção de local e uma outra taxa para o projeto menu e preços. Facturar o seu cliente com base nas áreas que você forneceu consulta.
Faturar o seu cliente após a conclusão de metas. Por exemplo, estabelecer um processo em que você vai faturar o seu cliente quando ele assina um contrato de arrendamento, obtém o licenciamento e autorizações, recebe equipamentos de cozinha, contrata equipe de gerenciamento de chaves e completa um soft opening, entre outros marcos. Documento este pagamento pelo arranjo metas e ter o cliente assiná-lo para que não haja mal-entendidos mais tarde.
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