Restaurantes precisa calcular e determinar a rentabilidade, tal como qualquer outro negócio. Os proprietários podem desejar para calcular lucros restaurante semanal ou mensal, dependendo de sua preferência. Uma parte necessária deste processo é responsável por custos de alimentos. Isso é muitas vezes a segunda maior despesa para um restaurante, por trás da folha de pagamento. A poucos passos básicos de contabilidade pode ajudar os proprietários calcular o lucro. A maioria dos restaurantes utilizar um sistema automatizado de caixa registadora que pode extrair informação por este processo.
Executar um relatório de vendas do sistema de registo de dinheiro. Isto mostra todas as vendas de itens alimentares individuais, com um total no final do relatório.
Adicionar a porção de dicas de clientes retidos para o restaurante para a figura na Etapa 1.
Executar um relatório de custos do sistema de registo de dinheiro. O custo de cada item alimentar vendido é sobre o relatório, juntamente com o custo total para o período atual.
Subtrair o custo total da receita total para o restaurante. Isto representa o lucro bruto do restaurante para o período atual.
Entrada de todas as despesas operacionais em uma planilha. incluir apenas as despesas para o período atual.
Subtrair a figura na Etapa 5 da figura na Etapa 4. Isso representa o lucro líquido atual período do restaurante.
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