Uma maneira um restaurante pode economizar dinheiro na compra é a compra de provisões de alimentos a granel. Ao comprar em grandes quantidades, incluindo paladares, engradados e casos, um restaurante pode economizar, em média, a partir de um par de centenas a alguns milhares de dollars.Some proprietários do restaurante pode estar preocupado com o espaço de armazenamento, mas reorganizando o espaço que você tem em sua backstock, você será capaz de facilmente armazenar os itens a granel adquiridos para seu restaurante.
Coisas que você precisa
- armazenamento prateleira
instruções
Avaliar o espaço que você pode fazer as suas compras a granel em uma área de armazenamento. Você pode até mesmo compartilhar sua área de armazenamento com seu escritório de restaurante.
Instalar classe comercial, estantes de aço inoxidável para armazenar seus itens. Segundo a maioria dos departamentos de saúde dos estados, você não pode armazenar itens de alimentos, mesmo se eles estão em uma lata ou caixa, diretamente no chão. Eles devem ser armazenados pelo menos seis polegadas do chão.
Comprar um clube de custos em massa para as empresas. O custo destas associações comerciais pode custar cerca de US $ 100, mas você vai encontrar, se você sempre adquirir bens despensa pelo caso como produtos de maionese, massas e papel, o custo da adesão pode ser suportada de um par de meses.
Negociar com os preços do seu fornecedor despensa normais em comprar a granel. Se você costuma comprar um caso de seu fornecedor, pergunte quanto de um desconto que você poderia obter se você comprou dois casos.
Pergunte se o seu fornecedor tem qualquer excesso inventory- você poderia beneficiar de um desconto possível.
dicas & avisos
- Ensine sua equipe de recepção para organizar os itens a granel em ordem de data de validade. Ter os itens que vencem pela primeira vez na frente dos itens com uma vida útil mais longa.
- Verifique se o seu chef e equipe de cozinha tem um plano para usar o aumento do produto antes de comprar. Se você comprar muito, você pode perder dinheiro se você não usar o produto no tempo.
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