Fazer uma lista de preços para o seu negócio assados pode ser tão informal como um julgamento e exercício de erro na fixação de preços para os seus produtos, ou como envolvido como um esforço de pesquisa de mercado em larga escala onde você verificar cuidadosamente a competição contra suas próprias necessidades e capacidades. Em ambos os casos, a primeira coisa a fazer é realizar um inventário preliminar de seu estoque atual de itens. Uma vez que você tem uma sensação de que você tem para vender, você pode ir sobre a fixação dos preços, a formatação de sua lista, e publicidade de seus negócios.
Analise o seu mix de vendas. Olhe para as suas ofertas de menu atuais ou projetadas para ver como eles se encaixam em seus objetivos de vendas.
Classificar cada um dos seus produtos de acordo com seu custo e lucro, e agir com base nesses agrupamentos. Por exemplo, certos itens são de baixo custo e fazer bem outros itens são de alto custo, mas estão sempre em demanda. Produzimos como estas características proeminentes em seu menu.
Renovar itens mais problemáticos que são mais lentos para vender. Decida se você quer a preços mais baixos, alterar ingredientes, ou modificar suas descrições do produto.
Definir os seus preços de acordo com as condições do mercado e da demanda em sua área. produtos de preço mais elevado pela demanda conforme a demanda, mas ajustar como concorrentes na corrida para vender itens comparáveis.
Cobrar tanto ou tão pouco como você pode. Esteja preparado para ser capaz de justificar quaisquer preços levantados com um produto que os clientes irão concordar vale a pena o custo.
Manter os preços em linha com clientes e imagem expectativas. Certifique-se de que os seus preços são apropriados para a sua configuração. Os preços que fazem sentido para uma padaria homestyle acolhedor pode não ser apropriado em uma boutique padaria high-end, por exemplo.
Assista condições de mercado ao longo do tempo, e estar pronto para alterar ou ajustar a sua lista de preços para acompanhar as mudanças. Flexibilidade nos preços é uma das chaves para manter uma forte presença no setor de bens assados.
dicas & avisos
- Preços mais baixos pode ser popular para os seus clientes, mas pode resultar em menores margens de lucro para sua linha de fundo. Da mesma forma, subcotaram fortemente os preços da sua competição pode parecer à primeira vista ser voltada para o mercado, mas esteja ciente de que as táticas agressivas corre o risco de antagonizar concorrentes, ou alterar a percepção pública dos seus valores e imagem.
Como o preço de uma bigorna de ferreiro
Como calcular um preço baseado em valor
Como calcular marca altos e baixos