Refeições em trens amtrak

trens de longa distância incluem um carro de jantar com refeições quentes preparadas por chefs a bordo. As refeições estão incluídas com os bilhetes para a primeira classe, acomodações para dormir e serviços de trem Auto. Passageiros no treinador jantar por uma taxa. A maioria dos trens oferecem sala de estar, dinette, café ou lanche carros com alimentos carry-out de compra, incluindo snacks e bebidas. Cidade de Nova Orleans e rotas Texas Águia característica regional de inspiração culinária no País Cafe Cruz. Nas rotas Acela Express, primeira classe passageiros são servidas refeições quentes. Todos os passageiros podem comprar alimentos e bebidas do Café Acela.

Pequeno-almoço em carros de refeições incluem uma escolha entre pratos quentes ou serviço de pequeno-almoço continental. almoço opções incluem geralmente vegetarianos e carnes hambúrgueres, um prato principal salada vegetariana e um sanduíche especialidade quente, além de um especial de entradas quentes rotativo. jantar entradas quentes são servidos com salada, pão e café, chá ou leite. Todas as refeições incluem uma escolha de desertos e bebidas alcoólicas estão disponíveis para compra. Além de bebidas quentes e frias, café e lanche carros oferecem lanches quentes, como pizza e hambúrgueres e snacks frios, incluindo batatas fritas, chocolates, sanduíches e saladas.

Amtrak fornece algumas opções de menu alternativos para os passageiros com necessidades dietéticas especiais. As refeições especiais, incluindo kosher e vegan, estão disponíveis na maioria dos trens quando os viajantes fornecer 24 horas aviso prévio para o serviço de primeira classe Acela Express e 72 horas aviso prévio para outros serviços. Pelo menos uma opção de refeição vegetariana é oferecido em todos os menus de jantar, lanche e carro café. Em maio de 2011, baixo teor de gordura, colesterol baixo, baixo teor de sódio, sem glúten, trigo refeições gratuitas ou de amendoim livre não são oferecidos.

Advisory Team Culinary da Amtrak é composta de funcionários, fornecedores e profissionais da culinária. A equipe de consultoria desenvolve opções de menu para selecionar rotas e serviços de Amtrak, incluindo o serviço de primeira classe Acela Express. A partir de 2011, a equipe foi liderada por Michel Richard, um chef especialista em cozinha francesa / Califórnia e proprietário do restaurante Michel Richard Citronelle em Washington. Michel Richard foi o James Beard Foundation Outstanding Chef em 2007 e recebeu o James Beard Award 2008 de Melhor novo restaurante.