Os melhores menus cafés oferecem uma seleção limitada do café da manhã e almoço alimentos maioria dos americanos anseiam. Isso não significa que serve prato após prato de carregadas de calorias, alto grub colesterol, como costumava. lojas de café bem-sucedidas de hoje sabem como preparar versões mais leves dos clássicos intemporais sem comprometer muito bom gosto. As dicas a seguir oferecer algumas directrizes adequadas sobre como criar um menu de café.
instruções
- 1
Decida se pretende limitar a seleção cliente para um menu padrão que não muda ou se a oferecer mais opções com especialidades diárias que mudam todos os dias. Um menu padrão permite a ordenação mais antecedência. Um menu com especialidades diárias oferece maior variedade para o cliente.
- 2
Oferecer um café com algumas das especialidades de pequeno-almoço. Regulares clientes da loja de café rapidamente se acostumar a um lugar onde eles não têm de pagar para o café.
- 3
Invocar as bandejas de ovos padrão para tornar-se a maior parte do menu de pequeno-almoço. Oferecem grande variedade criando sazonais, omeletes de estilo gourmet e envolvimentos pequeno-almoço quente. No entanto, o pequeno-almoço continua a ser a refeição mais tradicional. A maioria das pessoas ainda pensam de pequeno-almoço, ovos mexidos, batatas, torradas e café.
- 4
Especificar no seu menu que os preços de pequeno-almoço permanecerá em vigor apenas até 11:00 Aumenta a esses preços pelo menos US $ 2,00 após esse tempo. Caso contrário, seus pratos de almoço mais caros não têm uma chance de vender se as pessoas podem obter um sanduíche de pequeno-almoço e café por US $ 2,95 no almoço.
- 5
Preparar pelo menos duas sopas partir do zero a cada dia. Use as sopas para criar sopa e sanduíche combinações que custam menos do que se adquiridos separadamente. Isso evita que restos de sopa e oferece os preços com desconto sempre apreciados.
- 6
Limitar itens do almoço quentes para hambúrgueres frescos, carnes reais e fresco grelhado de frango desossado. Oferecer estes como especiais com a compra de qualquer batatas fritas ou uma salada.
