Como se vestir em uma cozinha profissional

Unindo um uniforme de Chef

1. uma jaqueta de chef é trespassado para servir como uma barreira de duas camadas contra respingos de gordura, queimaduras de vapor, salpicos e derrames. O projeto também permite que o chef a desabotoar e passar a uma frente limpa, se necessário facilmente. As mangas devem ser longas para proteger contra queimaduras e escaldadura, e não deve, portanto, ser enrolado.

2. calças do chef pode parecer ridículo com seus padrões estranhos e forma volumosa, mas eles são muito importantes em mantê-lo seguro durante seu turno. Embora você possa pensar calções seria mais adequado no ambiente de alta temperatura de uma cozinha, na verdade, você precisa de calças para protegê-lo de derrames quentes. As calças devem ser usados, sem algemas, como eles poderiam pegar e prender escaldante detritos. Eles devem ter uma faixa elástica de modo que você pode removê-los rapidamente se gordura quente ou outros líquidos derramados sobre eles. A forma volumosa também mantém respingos de se conectar com a sua pele.

3. O chapéu cozinha francesa clássica é chamado de "blanche toque," ou chapéu branco. Ele é alto e redondo com várias pregas. Muitas escolas de culinária e tradicionais restaurantes franceses exigem que seus chefs a usar um toque, no entanto, muitas cozinhas profissionais exigem apenas um chapéu simples de escolha do chef. O chapéu desempenha o duplo papel de manter o cabelo longe da comida e absorver o suor da testa.

   
   
   
   

   O lenço de pescoço também ajuda na absorção de suor e muitas vezes é usado sob a capa de um cozinheiro chefe amarrado em um nó semelhante a uma gravata. Nem todas as cozinhas requerem um lenço. No entanto, ele acrescenta que o olhar profissional de um chef e pode ajustá-lo acima da multidão.

4. O avental obrigatório é muitas vezes uma parte do uniforme de um cozinheiro chefe que é fornecido pela cozinha. O avental adiciona uma barreira adicional contra salpicos prejudiciais e detritos. Aventais são destinadas a obter sujo- o que disse, o limpador de seu avental é, mais respeito você vai ter na cozinha. Um avental limpo significa que você trabalhar de forma limpa, o que é um sinal de seu profissionalismo e orgulho no seu trabalho.

   Da mesma forma, uma toalha lado deve ser fornecida pela cozinha. Não deve ser usado para limpar a bagunça ou enxugue suas mãos. Em vez disso, uma toalha lado deve ser usado para levantar artigos quentes e outros equipamentos prejudicial. Evite ficar molhado porque então deixaria de isolar contra o calor corretamente.

5. couro duro, sapatos resistentes, antiderrapantes são o elemento mais importante do uniforme do chef. pisos de cozinha são notoriamente escorregadio e causar muitas lesões. Além disso, com toda a convicção em uma cozinha, não é inédito para ver uma faca ou outro utensílio queda perigosa para o chão. Se você usar sapatos de ténis, a faca poderia muito bem ficar alojado em seu pé. Um sapato de couro rígido deve impedir isso.

   Em relação conforto e apoio para as costas, há muitas marcas no mercado hoje que atendem a qualquer número de necessidades especiais, seja arco de apoio ou suporte extra costas. Encontrar o que funciona melhor para você. Você vai estar em seus pés por muitas horas e não deve estar pensando em seus pés por qualquer um deles.