Por que uma bandeja da torta de vidro quebrar no forno?

Quando o vidro mudanças de temperatura rapidamente, ela experimenta "choque térmico." Isto significa que diferentes partes do vidro expandir-se a taxas diferentes, o que pode fazer com que a rachar a partir da pressão. É por isso que você nunca deve transferir um prato direto do forno para o freezer.

Enquanto você nunca deve colocar o seu copo de bebida no forno, há mais resistentes, mais pesados ​​pratos de vidro que são forno-safe. A marca disponível mais comum é conhecida como Pyrex, que é feito de um composto denominado "cal de soda" o qual é extremamente resistente à ruptura. A empresa Pyrex recomenda que você siga todas as instruções de segurança, incluindo permitindo que o seu prato para esfriar em um rack ou um pano seco.

O vidro não é a única opção para o cozimento do forno. Pratos feitos de aço inoxidável, ferro fundido ou ferro fundido esmaltado e cerâmica são todos excelentes escolhas para cozinhar no forno. Muitos pratos - de todos os materiais - irá notar na parte inferior se eles são forno, microondas e laváveis, por isso não deixe de conferir.

pratos de vidro só vai rachar no forno se você estiver usando-os de forma inadequada. Se o prato não é forno-safe, se você colocá-lo sobre uma superfície molhada, se você usá-lo no fogão ou se você não deixe seu pré-aquecimento do forno, o prato poderia quebrar.