Como cozer o pão no forno

PRE-aqueça o forno. Defina o forno à temperatura recomendada pela receita de pão. A temperatura específica e constante é muitas vezes necessária para o pão para assar corretamente. A maioria dos pães básicos que contêm apenas de levedura, farinha e água são cozidos a altas temperaturas de 400 ou maior. Pães que contêm leite, ovos ou manteiga são frequentemente cozida a temperaturas mais baixas.

Uma vez que o forno foi pré-aquecido a uma temperatura adequada, coloque a massa de pão em uma assadeira ou em uma panela pão. Colocá-lo no forno. O calor transforma a umidade na massa de vapor, fazendo com que o pão crescer. Depois que a massa tenha aumentado, os últimos conjuntos de forma e tamanho e as formas de crosta. A porta do forno não deve ser aberta até que o pão esteja completamente formado, incluindo a crosta.

Aplicar uma névoa de água para o forno, utilizando uma garrafa de pulverização. Pulverizar os lados do forno. A água transforma-se em vapor, que, em seguida, aumenta a temperatura do forno. Tornar a água certeza não entram em contato com componentes elétricos do forno, incluindo os fãs e bobinas de aquecimento. Feche a porta imediatamente após a nebulização do forno. Deixando a porta aberta por muito tempo fará com que o calor escape, resultando em pão que não formará corretamente.

Verificar o progresso do pão cozido. Use o tempo de cozimento na receita como um guia geral para quando ele é feito. O pão deve estar firme e aparecem marrom dourado. Um naco de pão que parece muito difícil pode ter sido cozido por muito tempo. Se o pão sente esponjoso ou pastosa, é mal cozida.

Retire o pão e toque na parte inferior do pão. Se você ouvir um som oco, o pão é provavelmente feito. Se o som é maçante, o pão pode ter de ser feito um pouco mais.