Tipos de combustível fondue

Para o chocolate, caramelo, café e outros fondues deserto, é a chave para manter o líquido apenas quente o suficiente para impedi-lo de solidificação. Para isso, o melhor combustível a utilizar é uma simples vela tealight, sem cheiro. Queimá-lo sobre duas ou três polegadas a partir do fundo da panela ou de fusão prato para manter a temperatura a um nível optimizado. Estes irão manter a queima para 4 ou 5 horas e actualmente, nenhum dos perigos associados com combustíveis líquidos.

No caso do queijo, carne ou frutos do mar fondues, você precisa de um combustível que queima a uma temperatura mais elevada do que pode ser conseguido usando tealights. álcool líquido forma uma boa combustível para fondue como queima praticamente sem cheiro e não deixam manchas sot na parte inferior da panela. Ele está disponível na maioria das mercearias e lojas de droga e pode ser usado para lâmpadas e fins de limpeza, bem como para o combustível fondue. Você vai precisar de um gravador de fondue especial para usar o álcool combustível. Você deve tomar cuidado especial para não derramar combustível líquido, especialmente perto das chamas.

gel combustível é essencialmente uma forma gelatinosa de álcool. Grama por grama de combustível queimado a temperatura de queima é um pouco menor do que o álcool líquido, embora gel combustível vai queimar por mais tempo. O gel pode ser vertida para um queimador de fondue normal e utilizado na forma de combustível líquido. A principal vantagem do combustível sobre gel de combustíveis líquidos é o aumento da segurança. Quanto maior for a viscosidade significa que o gel é menos provável para derrame da garrafa ou do queimador, e não será executado se for derramado. Isto significa que há menos perigo de incêndio e se um incêndio é causado será menos perigoso do que o tipo associado com combustível líquido.

combustíveis atrito também são combustíveis de gel, embora eles são embalados em latas com tampa de rosca, que também constituem o dispositivo de gravação. A vantagem disto é o combustível e o recipiente tenha sido concebido especificamente de forma que eles podem ser queimados, extinta e queimada de novo, ao contrário do combustível gel de garrafas, o que não deve devolvida ao frasco depois de ter parcialmente queimado no queimador e pode degradar na qualidade se mantido em segundo plano. A desvantagem de combustível assaduras enlatado é que ela é menos esteticamente agradável de usar do que um conjunto de fondue adequada e controlo da temperatura não é tão preciso.

Mais recentes aparelhos de fondue pode usar gás butano pressurizado. Embora esses conjuntos e as latas de gás são um pouco mais caro do que outros tipos, eles oferecem excelente controle de temperatura, fácil reutilização e não criar qualquer odor. Em termos de segurança, desde que a caixa não é submetido a um tratamento inadequado ou colocar em um ambiente onde a pressão do ar muda drasticamente, a opção de combustível butano é provavelmente o mais seguro.