Servindo fondue é uma ótima maneira de aumentar a conversa em seu próximo jantar ou reunião social porque traz convidados juntos ao redor da panela de fondue para participar de cozinhar seus alimentos. fondue de carne, também conhecido como Fondue Borgonha, é um método de cozimento à base de óleo que pode ser utilizado para preparar qualquer combinação de carne de vaca, carne de porco, frango ou marisco. Sirva Fondue Bourguignonne como um aperitivo ou como principal prato principal com uma salada ou prato de vegetais e pão.
Coisas que você precisa
- Faca de cozinha
- panela de fondue
- Óleo de cozinha (vegetais, canola ou de amendoim)
- garfos de fondue
Apare a gordura da carne usando uma faca de cozinha. Corte a carne em cubos pequenos. Marinar ou tempere a carne como desejado. Armazená-lo na geladeira até que esteja pronto para servir.
Coloque a panela de fondue no fogão e adicione óleo de cozinha. A quantidade de óleo para adicionar varia de acordo com o tamanho da sua panela de fondue, por isso consulte o manual do proprietário para obter orientações. Calor até que o óleo atinge 375 graus F. Use um termômetro para verificar a temperatura do óleo. Retire a panela de fondue e coloque-o no porta-panela de fondue ou de pé.
Acenda as velas pote de fondue ou ligar o elemento de aquecimento que acompanha o panela de fondue para manter a temperatura de óleo de cozinha.
Retire a carne da geladeira e pat-lo para baixo com uma toalha de papel antes de cozinhar para absorver o excesso de umidade.
Coloque um cubo de carne em uma forquilha do fondue. Coloque o garfo na panela de fondue. Permitir que a carne para cozinhar durante o tempo recomendado no manual do proprietário. Na maioria dos casos, deixe carne de bovino em até 45 segundos, carne de porco por um minuto, frango por dois minutos, cordeiro por um minuto, peixes por um minuto e frutos do mar por cerca de três minutos.
dicas & avisos
- Se você não tem um termômetro de carne, verifique a temperatura do óleo, colocando um pedaço de pão na panela de fondue. O pão deve dourar em 30 segundos.
- Demasiados garfos de fondue colocados na panela de fondue de uma só vez pode causar a temperatura do óleo para arrefecer rapidamente. Consulte as instruções de cozimento em seu manual do proprietário para determinar quantos garfos podem ser usados ao mesmo tempo.
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