Um wok enferrujado há razão para jogar fora a panela e começar do zero. A limpeza cuidadosa irá remover a ferrugem. Você também pode evitar a formação de ferrugem no futuro. Enquanto um wok antiaderente não é propenso a ferrugem, um wok de aço é, e é importante para cuidar adequadamente para que possa prolongar a sua vida.
Para remover a ferrugem em um wok, use uma almofada de lã de aço fina e um pouco de sabão prato para vasculhar sua superfície até a seção que está enferrujada é suave ao toque. Lavar bem a área, e usando uma lixa fina, passar por cima da área mais uma vez para obtê-lo realmente suave. É importante lavar o wok bem debaixo de água quente para remover toda a ferrugem e resíduos. Porque a água ajuda a criar a ferrugem, secar completamente o wok, coloque-o em um queimador e aquecê-la até ficar bem quente.
Para temperar o wok, revesti-la com cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal, utilizando uma toalha de papel para espalhá-lo em uma camada fina. Aquecê-la lentamente em fogo baixo até que a panela está quente, mas o óleo não é o tabagismo. Desligue o calor, permitem a panela esfriar e, em seguida, espalhar o excesso de óleo na superfície de cozinhar usando uma toalha de papel. Para impedir que o wok de ferrugem no futuro, não esfregue-o com um material abrasivo, mas em vez disso lave-o com água morna e sabão e seque-lo após o uso. Mantenha o wok bem oleada através da aplicação de uma fina camada de óleo com uma toalha de papel antes de guardar.
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