Uma tocha creme brulee é o luxo de cozimento final. Ele é usado para caramelizar rapidamente a cobertura sobre esta sobremesa elegante, um rico creme liso coberto com uma crosta derretido-açúcar crocante. Quebrando a crosta em um creme brulee com uma colher tem sido chamado um dos maiores pequenos prazeres da vida.
Coisas que você precisa
- Gás butano
Encher o Torch
Agite o recipiente de combustível várias vezes. Isto aquece o combustível.
Mova a alavanca de ajuste da chama a tocha para a configuração mais baixa.
Inserir o bico do depósito de gás para dentro da válvula de reabastecimento do maçarico através de um movimento de bombagem.
Aguarde alguns minutos para que o gás se estabilizar antes de usar a tocha.
Operando a tocha
Empurre a alavanca de controle de ar, tanto para trás quanto possível.
Abra a alavanca de ajuste chama para a configuração mais alta.
Destravar o bloqueio de segurança, se a sua tocha tem um.
Pressione a ignição. Isso deve acender sua chama imediatamente. Segure o botão de ignição para baixo para manter a chama. Solte o botão de ignição para extinguir a chama.
Ajuste o controle chama até sua chama é cerca de 1/2 polegada de comprimento.
Desligue chamas, liberando a alavanca de ignição. Quando você terminar de usar a tocha certificar-se de que a chama está completamente fora eo botão de ajuste está completamente fechada.
caramelizing Sugar
Polvilhe o creme uniformemente com açúcar. Use uma colher de chá de açúcar para cada ramekin.
Acenda sua lanterna e mover a chama de maneira uniforme sobre a superfície do creme até que os açúcar derreter e marrons.
Coloque o creme na geladeira por pelo menos 45 minutos para endurecer o açúcar.
dicas & avisos
- Em altas altitudes você pode ter que ajustar o comprimento de chama para um ajuste superior.
- Se a sua tocha tem uma característica contínua de chama que você pode ligá-lo enquanto você está segurando o botão de ignição para manter a chama mesmo se remover o dedo da chave de ignição. Você pode ativar a tocha fora por que lança fora essa opção.
- O conteúdo da tocha preenchido estão sob pressão e são muito inflamável.
- tochas butano são perigosos, a menos que usado com cautela. Leia e siga todas as advertências e instruções para o seu modelo de tocha. Estar familiarizado com o funcionamento ou a sua tocha antes de acendê-lo.
- Não use a tocha se ele estiver danificado, empoeirado, ou se as instruções estão em falta.
- Mantenha a tocha e combustível fora do alcance das crianças.
- Proteja a sua superfície de trabalho de danos antes de usar a tocha. Amarrar o cabelo comprido e evitar usar roupas soltas durante a operação da tocha.
- Tenha cuidado ao usar o recurso chama contínua.
- Não deixe cair nem tocha punção.
- Não toque o guarda chama quando está quente.
- Sempre apontar a chama longe de você e outras pessoas quando a tocha é acesa
- Siga todas as instruções da vasilha de combustível.
- Não use a tocha continuamente por mais de uma hora.
- Permitir tocha para esfriar completamente antes de guardar.
- Evitar o uso de maçarico perto de uma chama aberta ou em fogo alto.
- Manter fora da luz solar direta a temperaturas inferiores a 140 graus F.
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