O Império Inca, uma sociedade dos povos indígenas na América do Sul, existia desde 1200 dC a 1537 dC Embora o Inca, eventualmente morreram, seu legado exerce através dos nossos estudos históricos. Parte desse legado é a dieta Inca, uma chave importante para a compreensão deste império histórico. A dieta Inca foi principalmente vegetariana baseada, complementado por algumas carnes.
Vegetais
A civilização Inca consumido uma série de vegetais, incluindo tomate, batata doce, milho (milho), abacates, feijões e quinoa. No entanto, os Incas contou com batatas como uma grande parte de sua dieta, pois poderia suportar as baixas temperaturas das regiões montanhosas do Inca frequentemente habitadas.
carnes
A civilização Inca também consumida carnes, mas como uma porção menor de sua dieta. O Incas também comemos cobaias e peixe e consumido lhamas e alpacas, que eles também levantadas para a lã e trabalho.
Bebidas
A principal bebida entre os Inca era chicha, ou uma bebida alcoólica fermentada feita com milho. Esta foi a bebida de eleição, como os Incas consumido na maioria das refeições e também durante as celebrações e rituais.
armazéns
Os incas mantiveram sua dieta seletiva devido à sua utilização de armazéns. Encheram os armazéns com alimentos liofilizados, como batatas e carne, ou o que veio ser conhecido hoje como charque. Os depósitos foram localizados em todo o império, tornando a comida amplamente disponível.