Quando jogando um partido de qualquer tipo, fornecendo alimentação adequada para os seus convidados é uma grande preocupação. Se você oferecer muita comida, você pode acabar comendo sobras toda a semana, oferecendo muito pouco pode colocar um amortecedor sobre todo o evento e deixar os clientes insatisfeitos. Há muitos pontos importantes a ter em consideração quando porcionamento para fora suas bandejas do partido. Com alguns cálculos rápidos, no entanto, você pode garantir que você tem a quantidade certa de comida na mão para a duração da sua ocasião especial.
Coisas que você precisa
- bandejas do partido reunidos
- Lista de convidados
Contar os itens na bandeja do partido. Você deve saber quantos biscoitos e fatias de queijo você tem antes que você pode descobrir quantas pessoas um prato de queijos servirá. Fazer pelo menos uma estimativa aproximada do número de palitos de cenoura, tomates e outras peças em uma bandeja veggie.
Estimar o tamanho de cada indivíduo que serve para seus convidados. Se você está olhando para uma bandeja de queijo e biscoitos, um cubo de queijo e um cracker faz uma pequena porção. Em uma bandeja vegetal, dois ou três vegetais devem ser contados em cada porção. Considere o tipo de hóspedes que você vai ser divertido quando você determinar um tamanho da dose apropriada. Os adolescentes vão comandar uma porção muito maior do que os idosos.
Dividir o número de peças no tabuleiro pela quantidade incluída em cada porção. Se a bandeja partido tem 15 pequenos palitos de cenoura e você estimar três palitos de cenoura para cada serviço, você tem cinco porções de palitos de cenoura.
Observe o número total de doses fornecidas por sua bandeja partido e comparar com o número total de porções que você precisa fornecer seus convidados. Em média, os hóspedes irão consumir cinco a oito porções por pessoa em um hors d`oeuvres predinner hora. Para uma festa onde você só está servindo canapés, planejar para oito a 12 porções por pessoa na primeira hora, e de quatro a seis peças por pessoa a cada hora depois disso.
dicas & avisos
- Considere a popularidade de cada prato ao decidir quanto a fornecer. Uma bandeja de camarão será tipicamente muito mais popular do que uma bandeja veggie.
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