Por causa de salmonelas e surtos de E. coli desde 1995, crescendo brotos de alfafa não é mais tão simples como você pode ter aprendido na escola. Estes surtos são muitas vezes devido a semente contaminada, de acordo com Trevor V. Suslow, Departamento de Olericultura da Universidade da Califórnia Davis, e Linda J. Harris, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Eles recomendam tomar precauções especiais de segurança quando crescer brotos de alfafa em sua casa.
Coisas que você precisa
- O peróxido de hidrogênio, 3 por cento
- panela
- termômetro de doces
- sementes de alfafa
- peneira de malha pequena
- tigela
- Quart jar
- Gaze
- Elástico de borracha
- Forma de biscoitos
Despeje 3 polegadas de peróxido de hidrogênio na panela molho. Aquece-se a peróxido de hidrogénio a 140 graus Fahrenheit, usando o termómetro doces para monitorar a temperatura.
Coloque 2 colheres de sopa. de sementes de alfafa na peneira de malha e submergir as sementes no peróxido de hidrogénio. Agite o filtro a cada minuto durante 5 minutos. Retire o filtro, e enxaguar as sementes com água limpa durante 1 minuto.
Esvaziar as sementes na tigela e cubra com água. A água deve subir para uma polegada ou mais acima das sementes. Escumar qualquer detritos flutuantes. Deixe as sementes de molho durante a noite.
Prepare uma solução de 3 colheres de sopa. água sanitária para 1 litro de água. Mergulhe o frasco do quarto nesta solução durante pelo menos cinco minutos. Enxaguar com água limpa.
Despeje as sementes e água no frasco do quarto. Coloque um pedaço de gaze sobre o frasco e prenda com o elástico. Despeje a água para fora através da gaze.
Rolar o frasco em um contador para fazer as sementes colar às paredes do frasco.
Defina o frasco em um lugar bem iluminado, fora da luz solar direta.
Lavar as sementes na parte da manhã e à noite por adição de água através da gaze, agitando as sementes ao redor, em seguida, derramar a água. Não remova a gaze.
Continuar dessa maneira até que os brotos são de 1 a 2 polegadas de comprimento, normalmente de quatro a seis dias.
Retire a gaze e espalhar os brotos de fora na assadeira. Coloque as folhas de cookie no sol por 15 minutos. Isso ajuda as pequenas folhas das couves para ficar verde.
dicas & avisos
- Crianças, mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos não deve comer couve crua.
- Certifique-se de seus rebentos são certificados livre de patógenos. Note-se que orgânico não significa livre de patógenos.
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