Muitos produtores domésticos reservar uma área especial do quintal para cultivar tomates, que parecem provar extremamente melhor do que Bland, compradas em lojas tomates. Não importa quantas plantas de tomate que você tem em seu jardim, você provavelmente não precisa de todos eles ao mesmo tempo. Devidamente armazenar os tomates até que seja necessário irá significar a diferença entre os tomates machucados e podres, ou tomates que retêm seu sabor maravilhoso para um período mais longo.
Coisas que você precisa
- tomates caseiros
- vinagre branco
- sal
- Tigela grande
- saco de papel marrom
- pano que não solte fiapos
Lave bem as mãos para eliminar a ameaça de contaminação. Seque com um pano que não solte fiapos.
Segure cada tomate sob a água fria em execução. Use a água corrente para lavar quaisquer resíduos ou terra deixada nos tomates. Se você usou pesticidas e fertilizantes pulverização sobre o fruto de tomate como eles cresceram, dar os tomates um banho. Misture 1/2 xícara de vinagre branco e 3 colheres de sopa. de sal em uma tigela grande de água. Mexa com uma colher de pau até que o sal se dissolva completamente. Mergulhe os tomates na solução de vinagre por 20 minutos.
Remover todos os tomates de sua banheira e seque com um pano que não solte fiapos. Nunca esprema os tomates, que nódoas negras com facilidade, e sempre tratá-los com cuidado.
Definir os tomates que estão sob maduro em um saco de papel marrom almoço. Sub-tomates maduros ainda estão verdes ou verde-amarelo. Feche o saco de papel, dobrando a capota abaixada. Tomates, juntamente com outras frutas e vegetais emitem um gás chamado etileno. Colocar os tomates verdes em um saco de papel fechada vai acelerar este gás e causar o amadurecimento mais rápido.
Armazenar tomates caseiros maduros no balcão longe de qualquer luz solar direta ou em uma tigela grande o suficiente para manter o grupo inteiro. Coloque os tomates com o lado da haste voltada para cima. O lado da haste é o fim do tomate onde foi anexado ao caule da planta. Colocar os tomates nesta posição irá reduzir todos os pontos escurecendo e amolecimento, uma vez que esta é a parte mais frágil do fruto de tomate. Tomates armazenados à temperatura ambiente deve ficar bom para até cinco dias.
Coloque os tomates em um saco de papel bem ventilado. Defina o saco na geladeira por até três dias para atrasar tomates de mais de amadurecimento até que você precisar deles. De acordo com a Divisão de Agricultura e Recursos Naturais da Universidade da Califórnia, refrigeração tomates não é recomendado para mais de três dias devido ao potencial para a perda de sabor excessivo.