A esgotar-se de um ingrediente especial é uma ocorrência universal para a maioria dos cozinheiros, e quando isso acontece, é uma prática comum para substituir um item diferente com propriedades semelhantes ou sabor para o ingrediente que faltava. Uma substituição comum é usar vinagre branco no lugar do suco de limão. Na maioria dos casos, isto cria quaisquer problemas, embora possa haver dificuldades se o sumo de limão foi para ser utilizada no enlatamento alimentos à base de tomate
Coisas que você precisa
- Colheres de medida
Substitute1 / 2 colher de chá de vinagre branco para 1 colher de chá de suco de limão, ao girar o leite comum na manteiga para cozinhar ou assar. Permitir que o leite em repouso durante 5 a 10 minutos antes de ser adicionada à receita. Usa isto "Soro de leite coalhado" para assar ou cozinhar. Se for utilizado para beber, este "Soro de leite coalhado" não provará o mesmo que leitelho regular.
Substituto 1 colher de chá de branco ou vinagre de maçã para 2 colheres de chá de suco de limão ao fazer molhos vinagrete de salada. Gosto de vestir e ajustar os ingredientes a gosto antes de servir.
Use 4 colheres de sopa de vinagre em vez de 2 colheres de sopa de suco de limão engarrafado para cada conservas jar quart quando enlatar tomates em casa. Certifique-se de usar as medidas exatas, a fim de"garantir os níveis de acidez seguras em tomates inteiros, esmagados ou juiced," de acordo com a extensão de Universidade do Estado de Iowa. No entanto, a mesma fonte assinala que o uso de vinagre em vez de suco de limão pode causar alterações indesejáveis no sabor em casa tomates enlatados
Substituto 1 colher de sopa de vinagre para 1 1/2 colheres de chá de suco de limão ao fazer marinadas de carne ou legumes que serão grelhados ou assados. Dependendo gosto, você pode usar vinagre de cidra branco ou de maçã. Permitir que a carne ou legumes para descansar na marinada de acordo com a receita original.
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