10 Tipos de vidros utilizados em alimentos e bebidas serviço

Quase todos os restaurantes começar clientes com um copo de água gelada. Copos de água são geralmente TUMBLERS com ambos os lados em linha reta ou ligeiramente inclinadas que possuem 8 a 10 onças de líquido. copos de bebidas padrão para servir refrigerantes ou chá gelado têm projetos semelhantes a copos de água e, geralmente, têm uma capacidade de 12 onças. Como a maioria das pessoas bebem menores quantidades de suco do que outras bebidas frias, é comumente servido em copos de 5 onças.

Em vez de canecas de cerâmica, alguns restaurantes utilizar óculos de café de 12 onças, especialmente se eles servem bebidas de café especiais como lattes e cappuccinos que são decoradas com chantilly ou outras coberturas. Se o menu inclui sorvete ou sorvete sundaes, estes doces são comumente servido em pratos de vidro especiais. Provindo, pratos rasos que se assemelham a taças de champanhe antiquados e têm uma capacidade de 4 a 6 onças bem apresentar uma colher ou duas de sorvete. , pesados ​​copos altos, em forma de cone com 14 a 16 onças capacidades proporcionar espaço suficiente para a camada ingredientes sundae como hot fudge, sorvete, caramelo ou frutas coberturas, chantilly e nozes ou doces coberturas.

Se um restaurante serve vinho, ele stocks cálices de vinho para ambas as variedades vermelhas e brancas. Estes óculos possuem geralmente entre 6 e 8 onças. copos de vinho branco tem taças estreitas e vasos de vinho tinto tem taças largas para aumentar a oxidação. Relativamente aos locais com bares cheios, copos da bebida mista são necessárias. copos highball são altos, tem lados retos e mantenha entre 12 e 14 onças. vidros Lowball, também chamados de rochas óculos, são curtas e têm capacidades entre 8 e 10 onças. Martini ou copos de cocktail tem hastes que amplo apoio, tigelas cónicas rasas e mantenha entre 6 e 10 onças de líquido.

Restaurantes passar por muitos vidros em uma mudança de pequeno-almoço Individual, almoço ou jantar, por isso é importante ter um fornecimento adequado de copos para atender de forma eficiente as necessidades dos clientes. A maioria dos planejadores restaurante profissionais e consultores recomendam lotação, pelo menos, 12 dúzia de cada tipo de objectos de vidro para atender às necessidades operacionais diárias apoiados por uma máquina de lavar louça em tempo integral.