Uma vez que a noiva eo noivo ter dito "eu", convidados do casamento ansiosos para uma noite de comida e bebida. Calculando a quantidade de álcool necessária para garantir um fornecimento suficiente em toda a recepção é uma proposta desafiadora. A aquisição demais pode colocar um dente grande no orçamento, mas a esgotar-se durante as festividades podem fazer você olhar barato.
Coisas que você precisa
- Lista de convidados
- itinerário recepção de casamento
- Calculadora
Finalizar a logística de recepção
Determinar o número de convidados esperados. Incluir a festa nupcial na contagem final, mas omite quaisquer convidados do casamento com idade inferior a 21 anos, a idade legal para beber nos Estados Unidos, e todos os convidados que você conhece não beber álcool.
Avaliar os dados demográficos gerais dos participantes. Em um grupo com diferentes características demográficas, esperar cerca de 50% dos consumidores de cerveja, 30% bebedores de vinho e 20% que preferem cocktails. Se seus clientes são predominantemente jovens, esperar um consumo de cerveja maior. Um público predominantemente feminino pode consumir mais refrigeradores de vinho e do vinho.
Finalizar o itinerário recepção de casamento, particularmente a duração de cocktails antes do jantar e dança pós-jantar, e listar o tipo de bebidas que você irá servir durante cada parte da recepção. Alguns preferem um bar aberto durante toda a recepção, enquanto outros podem optar por limitar os tipos de bebidas servidas. É aceitável para limitar cocktails pré-jantar ao vinho, champanhe, soco ou uma bebida especial de assinatura escolhido pela noiva e do noivo. Isso determina o quanto de cada tipo de bebida que você deve comprar. É comum para servir vinho e champanhe durante a refeição e abrir um bar completo para festas pós-jantar.
Determinar as necessidades específicas de bebidas
Estimar cerca de um drinque por pessoa para cada hora que você está pensando em servir bebidas na recepção. Para uma recepção de quatro horas com a participação de 100 pessoas que bebem, estimar 400 bebidas.
Use a relação de cerveja, vinho e bebidas espirituosas para calcular a quantidade de cada tipo de bebida. Usando a relação padrão 50/30/20, 400 bebidas traduz em 200 cervejas, 120 taças de vinho e 80 cocktails.
Calcule o Champagne brindar separadamente, usando um vidro de 4 onças por pessoa. Muitos dos convidados vão saborear o champanhe durante o brinde a ser educado, mas provavelmente não vai consumir todo o vidro.
Calcular total de álcool necessária
Use medidas de consumo padrão por beber para determinar a quantidade de álcool que você precisa para a sua recepção: 1 a 2 onças de álcool para cada cocktail, 4 onças para cada copo de vinho e de 8 a 12 onças para cada cerveja, dependendo do tamanho do vidro, garrafa ou lata.
Calcular as necessidades de cerveja com base em se você quer servir cerveja em garrafas ou latas. Para um total de 200 porções de cerveja, comprar uma meia barril de cerveja ou 33 caixas de garrafas 12-pack ou latas.
Calcule vinho com base em uma garrafa de 750 mililitros fornecendo cerca de cinco copos de vinho. Para 120 copos de vinho, comprar 24 garrafas, que é o equivalente a dois casos.
Calcular espíritos com base em 1,5 onças. por bebida para garantir uma oferta suficiente. Embora um cocktail padrão contém 1 oz. de álcool, derrames e incorretas as medições podem acontecer a menos que você tem profissionais que tendem bar. Desde uma garrafa padrão de 750 ml fará 18 cocktails, será necessário o equivalente a 4,5 garrafas de licor.
Calcule champanhe com base em seis copos por garrafa. Para 100 flautas de champanhe, comprar 17 garrafas de 750 ml.
dicas avisos
- Use vendedores de bebidas que têm uma política de recompra. Contanto que você garantir um mínimo de compra, eles vão reembolsar-lhe para quaisquer casos não consumidos de álcool. Isso garante que você tem uma oferta suficiente sem pagar mais do que é usado.
- Certifique-se de que seu local permite-lhe levar o seu próprio álcool no local, e perguntar se eles cobram uma taxa corkage por garrafa. Sabendo todos os seus custos iniciais vai poupar você de nenhuma surpresa desagradável quando você voltar de sua lua de mel.
- Monitorar o consumo de álcool dos seus convidados para garantir o consumo responsável. Se todos os convidados têm over-embebidas, não lhes permitir ficar atrás do volante de um carro.
- Se possível, ter comida e café disponível para os hóspedes durante os períodos em que você está servindo álcool.
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