Dada a vasta gama de opções de conservação de alimentos disponíveis para os fabricantes e processadores de alimentos, a compra de conservantes de alimentos produto químico não deve ser a principal maneira de estender a frescura do seu produto alimentar. Alguns conservantes de alimentos química são perigosos e devem ser evitados. Benzoatos, que são frequentemente utilizados em sucos de frutas, pode causar urticária e alergias em pessoas sensíveis. Butylates, que são utilizados na manteiga e margarina produtos, são disse a causar pressão alta e colesterol e ser um carcinogéneo humano. Se você optar por comprar aditivos químicos para preservar sua comida, fazê-lo de forma responsável.
Research se você vai precisar do conservante de alimentos química em tudo. Dados os perigos de muitos conservantes de alimentos químicos, você pode querer olhar para alternativas. Descubra se existem conservantes de alimentos naturais que poderiam substituir os produtos químicos. conservantes naturais, como cebola, sal, açúcar, vinagre e extrato de alecrim são métodos antigos e eficazes de conservar alimentos. Outras opções incluem métodos de preservação, incluindo decapagem, congelamento, ebulição e tabagismo.
Determinar quais produtos químicos conservantes de alimentos será mais eficaz para suas metas de processamento de alimentos, com base no tipo de alimento que você está preservando. Conservantes tendem a ter um nicho alimentos estabelecida com utilizações especializadas e não são facilmente permutáveis um com o outro. Certos conservantes tendem a ser utilizado com determinados alimentos, tais como o dióxido de enxofre e sulfitos e para sumos, vinho e cerveja. Alguns conservantes químicos como o sorbato de potássio e ácido sórbico têm uma ampla gama de utilizações, uma vez que não interfere com qualquer actividade de cura que pode ter lugar, tal como em picles e produtos lácteos de cultura. Sorbatos podem ser usados em queijos, produtos de forno, compotas, doces e geléias. Use benzoatos, que têm sido utilizados desde o início de 1900, para preservar sucos de frutas, condimentos, pudins e gorduras.
Escolha um conservante químico que tem como alvo o tipo de deterioração que é típico da comida na sua categoria. conservantes químicos pode estender a vida útil de sua comida por qualquer crescimento bacteriano inibir ou matar que produz a deterioração. Leve em conta as várias acções de vários tipos diferentes de conservantes químicos: agentes antimicrobianos tais como benzoato de sódio, sorbato de potássio e nitrito de sódio evitar bolores e leveduras desenvolvimento. Outros conservantes químicos como sulfitos, vitaminas E e C, e hidroxitolueno butilado (BHT) atuam como antioxidantes que manter a comida de se tornar rançoso. A classe de agentes quelantes, tais como ácido cítrico e ácido etilenodiaminotetracético de dissódio (EDTA) desactiva bactérias e fungos, removendo os cofactores de metal que as enzimas bacterianas precisam de crescer.
Encontrar fornecedores de conservantes de alimentos químicos em sites como o icis.org ou foodadditivesworld.com. Lá você verá anúncios de fabricantes e distribuidores de alimentos conservantes químicos. Algumas empresas terão resumos de suas principais linhas de produtos, bem como sites e informações de contato.
Obter cotações dos fornecedores de interesse. Solicitar informações através das caixas de texto e-mail fornecido.
Compare os preços, tendo em conta as quantidades que são oferecidos. Descubra se você pode comprar quantidades que são apropriados para a sua utilização prevista. Tenha em mente que quantidades excessivas de certos conservantes pode ser prejudicial.
Verifique os regulamentos de segurança alimentar da FDA antes de comprar de empresas internacionais desconhecidas para determinar políticas sobre a importação de conservantes de alimentos química do exterior.
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