É difícil ter um bar bem sucedida. Se o seu bar atingiu uma queda nas vendas ou está ficando para trás e ações está se acumulando, há muitas maneiras de melhorar as vendas, sem fazer mudanças drásticas ou dispendiosas para o seu negócio. Com bons funcionários e uma atitude positiva, você pode aumentar suas vendas em nenhum momento.
Avalie seus preços em todas as bebidas, alimentos ou mercadorias. Certifique-se de considerar os custos de ingredientes e fator que para o preço para a bebida.
Criar especiais do dia para bebidas que fazem dinheiro. Anuncie seus especiais do dia com cartazes, propagandas ou quadros-negros fora de sua barra de trazer os clientes walk-in. Não se esqueça de ter sinais no interior, onde os bebedores vai saber os especiais. Make up bebidas mistas únicas que são tiros ou padrões com um pouco algo extra para atrair clientes glorificados.
Pedir mais ações em um momento de reduzir os custos. Você só deve pagar para o inventário o equivalente a 30 por cento do que você vendê-lo para, então qualquer desconto que você começa para grandes encomendas pode aumentar sua margem de lucro.
Contratar garçonetes suficientes e costas de barras para que bartenders só tem que se preocupar em servir bebidas. Isso aumenta a velocidade em que você servir e impede as pessoas de esperar muito tempo para bebidas.
Ensinar arte de vender sua equipe e treiná-los como exibir uma atitude positiva. Treiná-los para mencionar especiais do dia e up-sell clientes para bebidas mais caras.
dicas & avisos
- cortar custos sempre que puder para aumentar o lucro sem aumentar o volume de vendas.
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