Como abrir um mercado de frutos do mar

Organizar o seu negócio. Consultar com um Contador Público Certificado experimentou com a indústria e empresas do sector alimentar marinha. Entrar em contato com um agente de seguro comercial que tem o mesmo fundo e responsabilidade perícia. Visitar o escritório sua cidade ou município do secretário para a sua licença comercial. Finalmente, em contato com o Departamento de Estado da Receita sobre uma licença de imposto sobre vendas.

Selecione um local conveniente. Procure um site beira-mar ou waterview, já que esta região irá adicionar um sabor náutico a seu mercado de frutos do mar. A localização perto da água também vai tornar mais fácil para os pescadores para chegar até você com as suas capturas diárias. Certifique-se que você tem acesso fácil estrada principal e abundância de estacionamento.

Consulte o seu escritório de zoneamento local para confirmar que o seu site é livre de construção de sinalização ou exibir restrições. Comissão um artista para criar um colorido frutos do mar ou pesca mural e encomendar sinalização complementar.

Encomendar o seu marisco casos frios. mercados de frutos do mar geralmente exibem produtos do mar em especialmente concebidos, casos frios com fachada de vidro. Estes casos frias possuem unidades de refrigeração auto-suficientes, e manter os frutos do mar a uma temperatura constante pré-determinado para promover a segurança alimentar.

Nos mercados de frutos do mar maiores, refrigeradores ou frigoríficos walk-in pode ser usado para armazenar excesso de estoque. Nestes casos, a Food and Drug Administration (FDA) estabeleceu Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) regulamentos que tratam de armazenamento de frutos do mar seguro.

Confirme seus fornecedores de frutos do mar. Agora é possível comprar frutos do mar frescos no atacado a partir de fontes em todo o país. Em muitos casos, caminhões refrigerados viajar pelo país entregar as suas capturas. Onde o tempo é crítico, frutos do mar podem ser voado em em aviões de carga ou por serviços de entrega privados.

Finalmente, trabalhar com os pescadores locais e regionais para obter as suas capturas frescas. Diferentes tipos de frutos do mar podem estar disponíveis durante todo o ano. Os pescadores podem oferecer aos clientes regulares com opções de uma só vez para comprar capturas especiais.

Identificar seus clientes potenciais. Primeiro, restaurantes da área lista que actualmente apresentam frutos do mar ou estão abertos a expandir os seus menus. Identificar empresas de catering área e chefs pessoais. Localize cozinhas comerciais que servem um grande número de pessoas (por exemplo, comunidades de aposentadoria ou de luxo restaurantes do hotel). Finalmente, não negligencie o mercado consumidor de varejo cash-and-carry.

Obter sua aprovação departamento de saúde. Limpar e higienizar toda a sua instalação, em seguida, dedicar uma atenção especial para o seu armazenamento de frutos do mar e áreas de preparação. Entre em contato com o departamento de saúde local para uma inspeção detalhada de pré-abertura. Corrigir quaisquer discrepâncias imediatamente. Publique manuseio de frutos do mar seguro e práticas de armazenamento em todo o seu mercado.

Contratar pessoal marisco-savvy. Encontrar funcionários que estão bem informados sobre frutos do mar e que gostam de compartilhar suas informações com os clientes. Um funcionário entusiasmado pode ser capaz de incentivar um cliente a experimentar alguns novos tipos de frutos do mar- ou talvez para pedir uma quantidade maior para um jantar.

Encomende o seu marisco fresco. Entre em contato com seus fornecedores com uma ordem que reflicta a variedade e profundidade. Em uma área de caranguejo feliz, por exemplo, pedir caranguejos azuis soft e hard-shell, caranguejos Dungeness e caranguejos de rei do Alasca. Tentá-amantes dos peixes exóticos com uma boa selecção de peixes ósseos. Estabelecer um sistema de inventário que acompanha frutos do mar "Vender até" datas e alertas de sua equipe para possíveis problemas de deterioração.

Servem alguns specials abertura mil. Realizar uma grande abertura splashy com prêmios da porta e especiais de hora em hora. Oferecer preços iniciais separadas para seus clientes comerciais. Convidar um chef frutos do mar anotado para mostrar as suas receitas populares. Anuncie o evento na seção de alimentos de jornais locais, e colocar panfletos em gourmet e de abastecimento de cozinha lojas.